Descubre el sabor auténtico: ajiaco colombiano, una sopa reconfortante

Descubre la reconfortante tradición del Ajiaco colombiano, una sopa sustanciosa de pollo y papa enriquecida con sabores vibrantes. Este plato reconfortante, con pollo tierno, papas cremosas y una mezcla de especias aromáticas, es una celebración de la herencia culinaria colombiana.

Type: Sopa

Cuisine: Colombiana

Palabras clave: Ajiaco, cocina colombiana, sopa de pollo y papa, comida reconfortante

Recipe Yield: 6 porciones

Calories: 300

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT40M

Total Time: PT1H

Recipe Ingredients:

• 2 pechugas de pollo con hueso
• 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 2 mazorcas de maíz, deshojadas y cortadas en tercios
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 manojo de cilantro fresco, picado
• 3 cebollines, rebanados
• 2 cucharadas de alcaparras
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 8 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharada de comino molido
• Sal y pimienta al gusto

Descubre la reconfortante tradición del Ajiaco colombiano, una sopa sustanciosa de pollo y papa enriquecida con sabores vibrantes. Este plato reconfortante, con pollo tierno, papas cremosas y una mezcla de especias aromáticas, es una celebración de la herencia culinaria colombiana.

Type: Sopa

Cuisine: Colombiana

Palabras clave: Ajiaco, cocina colombiana, sopa de pollo y papa, comida reconfortante

Recipe Yield: 6 porciones

Calories: 300

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT40M

Total Time: PT1H

Recipe Ingredients:

• 2 pechugas de pollo con hueso
• 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 2 mazorcas de maíz, deshojadas y cortadas en tercios
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 manojo de cilantro fresco, picado
• 3 cebollines, rebanados
• 2 cucharadas de alcaparras
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 8 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharada de comino molido
• Sal y pimienta al gusto