Receta de sopa de mondongo hondureña

La sopa de mondongo es un plato tradicional hondureño que consiste en una sopa de callos cocinada con verduras y especias, creando una comida sabrosa y reconfortante. Es popular en toda Centroamérica, conocida por su rico sabor y textura abundante.

Tipo: Sopa

Cocina: Hondureña

Palabras clave: Hondureña, Sopa de Mondongo, Receta, Centroamericana, Callos

Rendimiento de la receta: 6 porciones

Calorías: 250

Tiempo de preparación: PT20M

Tiempo de cocinado: PT1H20M

Tiempo total: PT1H40M

Ingredientes de la receta:

  • 1 lb de callos de res, limpios y cortados en trozos pequeños
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 zanahorias, cortadas en cubitos
  • 2 papas, cortadas en cubitos
  • 1 pimiento, cortado en cubitos
  • 2 tomates, cortados en cubitos
  • 4 tazas de caldo de res
  • 1/4 taza de cilantro, picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite vegetal

Instrucciones de la receta: 1. Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, sofríe hasta que estén fragantes.2. Agrega los callos de res a la olla y cocina hasta que estén dorados.3. Vierte el caldo de res en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que los callos estén tiernos.4. Agrega las zanahorias, papas, pimiento y tomates a la olla. Cocina durante 20 minutos adicionales o hasta que las verduras estén tiernas.5. Sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega el cilantro picado.6. Sirve caliente y disfruta de la sabrosa Sopa de Mondongo hondureña.

Puntuación del editor:
4.7

Last Updated on mayo 31, 2024 by Paola Castillo

¿De qué está hecha la sopa de mondongo?

La sopa de mondongo, también conocida como Chas, es una sopa hecha de callos (como el estómago de una vaca, un cerdo o un Chas), cortados en cubitos y cocidos a fuego lento con verduras como pimientos, cebollas, zanahorias, repollo, apio, tomates, cilantro, ajo o tubérculos.

¿Dónde se origino la sopa de mondongo?

Se cuenta que la receta original comenzó a desarrollarse en Perú con un plato llamado “mote pelado”, una receta de maíz hecha por los nativos, y que con la llegada de los españoles y la introducción de ganado vacuno, fue evolucionando hasta convertirse en la sopa de mondongo que cada país adapto a sus variaciones.

¿Qué tan sano es el mondongo?

Siempre que se cuiden los ingredientes con los que se prepara, el mondongo ofrece proteínas de alta calidad, vitamina B12 y minerales, principalmente hierro, por lo que puede ser utilizado como una fuente de alto valor nutricional con pocas grasas animales y colesterol.