Caldillo de congrio: una delicia chilena

El caldillo de congrio es un guiso tradicional chileno hecho con congrio, verduras y especias. Se destaca por su caldo rico en sabor y trozos tiernos de congrio, creando un plato reconfortante y sabroso.

Type: Plato Principal, Sopa/Guiso

Cuisine: Cocina Chilena

Palabras clave: Caldillo de Congrio, Receta, Cocina Chilena, Guiso de Pescado, Congrio, Tradicional, Auténtico

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 300

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT45M

Total Time: PT1H5M

Recipe Ingredients:

• 1 kg de congrio (o similar, como bacalao o merluza)
• 2 cebollas grandes, cortadas en trozos
• 3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
• 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
• 2 tomates maduros, pelados y picados
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de perejil fresco
• 1 litro de caldo de pescado o agua
• 1 taza de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

El caldillo de congrio es un guiso tradicional chileno hecho con congrio, verduras y especias. Se destaca por su caldo rico en sabor y trozos tiernos de congrio, creando un plato reconfortante y sabroso.

Type: Plato Principal, Sopa/Guiso

Cuisine: Cocina Chilena

Palabras clave: Caldillo de Congrio, Receta, Cocina Chilena, Guiso de Pescado, Congrio, Tradicional, Auténtico

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 300

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT45M

Total Time: PT1H5M

Recipe Ingredients:

• 1 kg de congrio (o similar, como bacalao o merluza)
• 2 cebollas grandes, cortadas en trozos
• 3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
• 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
• 2 tomates maduros, pelados y picados
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de perejil fresco
• 1 litro de caldo de pescado o agua
• 1 taza de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

El caldillo de congrio es un guiso tradicional chileno hecho con congrio, verduras y especias. Se destaca por su caldo rico en sabor y trozos tiernos de congrio, creando un plato reconfortante y sabroso.

Type: Plato Principal, Sopa/Guiso

Cuisine: Cocina Chilena

Palabras clave: Caldillo de Congrio, Receta, Cocina Chilena, Guiso de Pescado, Congrio, Tradicional, Auténtico

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 300

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT45M

Total Time: PT1H5M

Recipe Ingredients:

• 1 kg de congrio (o similar, como bacalao o merluza)
• 2 cebollas grandes, cortadas en trozos
• 3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
• 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
• 2 tomates maduros, pelados y picados
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de perejil fresco
• 1 litro de caldo de pescado o agua
• 1 taza de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto