Guatita: Sabor tradicional ecuatoriano

La guatita es un plato emblemático de la cocina ecuatoriana, preparado con tripa de res cocida en una rica salsa de maní, cebolla, ajo y especias. Es un plato reconfortante y lleno de sabor que representa la tradición culinaria del país.

Tipo: Plato principal

Cocina: Ecuatoriana

Palabras clave: Guatita, Receta, Ecuadoriana, Tripa de Res, Maní

Rendimiento de la receta: 6 porciones

Calorías: 400

Tiempo de preparación: PT30M

Tiempo de cocinado: PT2H

Tiempo total: PT2H30M

Ingredientes de la receta:

• 1 kg de tripa de res
• Agua
• Sal al gusto
• 2 cebollas grandes, picadas finamente
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de achiote o colorante alimentario (opcional)
• 1 taza de maní molido
• 2 tazas de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Arroz blanco cocido, para servir