Alcapurrias: Receta auténtica para disfrutar en casa

Deléitate con los sabores tropicales de Puerto Rico con las alcapurrias, una querida comida callejera caribeña. Estos fritos sabrosos tienen una cobertura crujiente y un relleno sabroso, perfectos para picar o como un aperitivo abundante. ¡Prepárate para transportar tus papilas gustativas a las soleadas costas del Caribe!

Tipo: Aperitivo

Cocina: Puertorriqueña

Palabras clave: Alcapurrias, Puertorriqueña, Caribe, Receta

Rendimiento de la receta: 12 alcapurrias

Calorías: 200

Tiempo de preparación: PT30M

Tiempo de cocinado: PT20M

Tiempo total: PT50M

Ingredientes de la receta:

• 2 plátanos verdes
• 1 taza de yautía, rallada
• 1 taza de plátano verde, rallado
• 1/2 taza de aceite de achiote
• 1 cucharada de sal
• 1 taza de carne molida o carne de cangrejo (para el relleno)
• Aceite para freír

Instrucciones de la receta: 1. Pelar y rallar los plátanos verdes, la yautía y el plátano verde. 2. Mezclar los ingredientes rallados con el aceite de achiote y la sal para formar una masa. 3. Tomar una porción de la masa y aplanarla sobre una hoja de plátano. 4. Colocar una cucharada de carne molida o carne de cangrejo en el centro y doblar la hoja de plátano para formar un cilindro. 5. Asegurar los extremos con palillos. 6. Freír las alcapurrias en aceite caliente hasta que estén doradas. 7. Escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente y servir caliente.