Ají de gallina: un festín de sabores picantes peruanos

Descubre el exquisito sabor del Perú con nuestra receta de ají de gallina. Este plato presenta tierno pollo desmenuzado bañado en una salsa cremosa de ají amarillo, nueces y queso parmesano, creando una obra maestra picante y sabrosa.

Type: Plato principal

Cuisine: Peruana

Palabras clave: Ají de Gallina, cocina peruana, Pollo Desmenuzado en Salsa Picante, sabores peruanos

Recipe Yield: 6 porciones

Calories: 400

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT30M

Total Time: PT50M

Recipe Ingredients:

• 2 lbs de pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 tazas de leche evaporada
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 1 taza de nueces, molidas
• 4 ajíes amarillos, sin semillas y licuados
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• 4 huevos cocidos, en rodajas
• 4 papas cocidas, en rodajas

Descubre el exquisito sabor del Perú con nuestra receta de ají de gallina. Este plato presenta tierno pollo desmenuzado bañado en una salsa cremosa de ají amarillo, nueces y queso parmesano, creando una obra maestra picante y sabrosa.

Type: Plato principal

Cuisine: Peruana

Palabras clave: Ají de Gallina, cocina peruana, Pollo Desmenuzado en Salsa Picante, sabores peruanos

Recipe Yield: 6 porciones

Calories: 400

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT30M

Total Time: PT50M

Recipe Ingredients:

• 2 lbs de pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 tazas de leche evaporada
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 1 taza de nueces, molidas
• 4 ajíes amarillos, sin semillas y licuados
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• 4 huevos cocidos, en rodajas
• 4 papas cocidas, en rodajas