Pasta al pesto con pollo en solo 20 min: ¡receta rápida y deliciosa!

Consejos y variaciones:

• Elige la pasta adecuada: Puedes usar cualquier tipo de pasta, pero para una opción más saludable, prueba con pasta integral, de garbanzos o sin gluten.
• Pollo más jugoso: Si quieres un pollo más jugoso, marina los trozos con un poco de aceite de oliva, ajo y limón antes de cocinarlo.
• Opción sin lácteos: Sustituye el queso parmesano por levadura nutricional o queso vegano rallado.
• Añade más textura: Prueba con piñones, almendras o nueces troceadas para darle un toque crujiente.
• Más vegetales: Agrega espinacas, brócoli o champiñones para un plato aún más nutritivo.
• Opciones de proteínas: Puedes sustituir el pollo por camarones, tofu o incluso garbanzos para una versión vegetariana.

Cómo Guardar y recalentar:

• Refrigeración: Guarda la pasta en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
• Congelación: Puedes congelar la pasta sin los tomates cherry hasta por 2 meses. Para recalentar, deja descongelar en el refrigerador y calienta en una sartén con un chorrito de agua o caldo.
• Recalentado: Evita recalentar en el microondas por mucho tiempo para que la pasta no se reseque. Es mejor hacerlo en una sartén con un poco de agua o aceite de oliva.

Maridaje y acompañamientos:

• Ensalada: Acompaña con una ensalada fresca de rúcula y tomate cherry con aderezo de limón.
• Pan: Un pan de ajo crujiente complementa perfectamente esta receta.
• Bebida: Un vino blanco seco como Sauvignon Blanc o un té helado con limón va muy bien con esta pasta.

Datos curiosos:

• Origen: Aunque el pesto es originario de Génova, Italia, su combinación con pollo es una variación más moderna, popular en muchas partes del mundo.
• Sabor extra: Tostar los piñones o las nueces antes de agregarlos al pesto mejora su sabor y aroma.
• Variante saludable: Puedes hacer una versión más ligera del pesto usando aguacate en lugar de aceite de oliva.