Receta de sopa de mondongo hondureña
sopademondongo

La sopa de mondongo es un plato tradicional hondureño que consiste en una sopa de callos cocinada con verduras y especias, creando una comida sabrosa y reconfortante. Es popular en toda Centroamérica, conocida por su rico sabor y textura abundante.

Tipo: Sopa

Cocina: Hondureña

Palabras clave: Hondureña, Sopa de Mondongo, Receta, Centroamericana, Callos

Rendimiento de la receta: 6 porciones

Calorías: 250

Tiempo de preparación: PT20M

Tiempo de cocinado: PT1H20M

Tiempo total: PT1H40M

Ingredientes de la receta:

  • 1 lb de callos de res, limpios y cortados en trozos pequeños
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 zanahorias, cortadas en cubitos
  • 2 papas, cortadas en cubitos
  • 1 pimiento, cortado en cubitos
  • 2 tomates, cortados en cubitos
  • 4 tazas de caldo de res
  • 1/4 taza de cilantro, picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite vegetal

Puntuación del editor:
4.7

Last Updated on septiembre 21, 2024 por Ryan

¿De qué está hecha la sopa de mondongo?

La sopa de mondongo, también conocida como Chas, es una sopa hecha de callos (como el estómago de una vaca, un cerdo o un Chas), cortados en cubitos y cocidos a fuego lento con verduras como pimientos, cebollas, zanahorias, repollo, apio, tomates, cilantro, ajo o tubérculos.

¿Dónde se origino la sopa de mondongo?

Se cuenta que la receta original comenzó a desarrollarse en Perú con un plato llamado «mote pelado», una receta de maíz hecha por los nativos, y que con la llegada de los españoles y la introducción de ganado vacuno, fue evolucionando hasta convertirse en la sopa de mondongo que cada país adapto a sus variaciones.

¿Qué tan sano es el mondongo?

Siempre que se cuiden los ingredientes con los que se prepara, el mondongo ofrece proteínas de alta calidad, vitamina B12 y minerales, principalmente hierro, por lo que puede ser utilizado como una fuente de alto valor nutricional con pocas grasas animales y colesterol.

Camila Aragon
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