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pan de coco

Pan de coco hondureño: El sabor tropical que encanta a todos

El pan de coco hondureño es un pan dulce y esponjoso, con un irresistible aroma a coco que te transportará a la tradición culinaria de Honduras. ¡Una delicia para cualquier momento!
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 2 horas
Tipo Pan
Cocina Hondureña
Porciones 10 porciones
Calorías 320 kcal

Equipamiento

  • Bowl grande – Para mezclar los ingredientes y amasar la masa.
  • Bowl pequeño – Para activar la levadura.
  • Batidora de mano o de pie (opcional) – Facilita el amasado si prefieres no hacerlo manualmente.
  • Cuchara de madera o espátula de silicona – Para mezclar los ingredientes húmedos y secos.
  • Taza medidora y cucharas medidoras – Para medir con precisión los ingredientes secos y líquidos.
  • Rodillo (opcional) – Para extender la masa si deseas darle forma específica a los panes.
  • Paño de cocina limpio – Para cubrir la masa mientras reposa y crece.
  • Charola o bandeja para hornear – Para colocar los panes y hornearlos uniformemente.
  • Papel para hornear (opcional) – Evita que los panes se peguen a la bandeja.
  • Pincel de cocina – Para untar mantequilla o huevo batido sobre la superficie del pan antes de hornear.
  • Horno – Para hornear el pan a la temperatura adecuada.
  • Rejilla de enfriamiento – Para dejar enfriar el pan después de horneado y evitar que se humedezca por debajo.
  • Cuchillo afilado o cortador de masa – Para dividir la masa en porciones iguales.

Ingredientes
  

  • 4 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de leche de coco
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de mantequilla derretida o aceite de coco
  • 1 sobre 7 g) de levadura seca
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de coco rallado opcional para más sabor

Instrucciones
 

  • Activar la levadura:
  • Disolver la levadura en 1/4 de taza de leche de coco tibia con una cucharada de azúcar. Dejar reposar por 10 minutos hasta que espume.

Preparar la masa:

  • En un bowl grande, mezclar la harina, el azúcar restante y la sal.
  • Agregar la levadura activada, el huevo, la vainilla y la mantequilla derretida o aceite de coco.
  • Incorporar la leche de coco poco a poco hasta formar una masa suave y elástica.

Dejar reposar:

  • Cubrir la masa con un paño y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

Formar los panes:

  • Dividir la masa en porciones y formar bolitas o panes alargados. Colocarlos en una bandeja para hornear engrasada.
  • Cubrir nuevamente y dejar reposar 30 minutos más.

Hornear:

  • Precalentar el horno a 180°C (350°F) y hornear por 25-30 minutos o hasta que estén dorados.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.

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Notas

  1. Selección de ingredientes:
    • Utiliza leche de coco natural para un sabor más auténtico, preferiblemente sin azúcares añadidos.
    • El coco rallado fresco dará una textura más suave y un sabor más pronunciado, pero también puedes usar coco rallado seco sin azúcar.
    • Si prefieres una versión más saludable, puedes sustituir parte de la harina de trigo por harina integral.
  2. Activación de la levadura:
    • Asegúrate de que la leche de coco esté tibia, no caliente, para activar correctamente la levadura. Si está demasiado caliente, puede matar la levadura y evitar que la masa crezca.
    • Si la levadura no burbujea después de 10 minutos, es posible que esté caducada o que la leche haya estado demasiado fría o caliente.
  3. Amasado adecuado:
    • Amasa la masa hasta que esté suave y elástica, lo que permitirá que el pan tenga una textura esponjosa.
    • Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina, pero evita el exceso para que no quede dura.
  4. Tiempo de reposo:
    • Es crucial dejar que la masa repose en un lugar cálido, sin corrientes de aire, para que pueda duplicar su tamaño.
    • Si tu cocina es fría, puedes encender el horno a temperatura baja por unos minutos, apagarlo y colocar la masa adentro con la puerta entreabierta.
  5. Formado del pan:
    • Puedes darle diferentes formas al pan según tu preferencia: bolitas individuales, panes alargados o en forma de trenza para una presentación más atractiva.
    • Pincelar con un poco de leche de coco o huevo batido antes de hornear le dará un color dorado y brillante a la corteza.
  6. Horneado perfecto:
    • Precalienta el horno a la temperatura correcta para asegurar una cocción pareja.
    • Coloca la bandeja en la rejilla del medio para evitar que el pan se queme por la parte inferior.
    • Si notas que el pan se está dorando demasiado rápido, cúbrelo ligeramente con papel aluminio durante los últimos minutos de horneado.
  7. Prueba de cocción:
    • Inserta un palillo en el centro; si sale limpio, el pan está listo. También puedes dar un golpecito suave en la parte inferior del pan, y si suena hueco, está bien cocido.
  8. Enfriado y conservación:
    • Deja enfriar el pan sobre una rejilla para que no se humedezca por la base.
    • Guarda el pan en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2-3 días, o en el refrigerador hasta por una semana.
    • Para mantener su textura suave, caliéntalo ligeramente antes de servir.
  9. Acompañamientos sugeridos:
    • El pan de coco hondureño se disfruta mejor con café, chocolate caliente o té.
    • También puedes untarlo con mantequilla, mermelada o incluso disfrutarlo solo con un poco de leche.
  10. Variaciones de la receta:
  • Puedes añadir pasas, nueces o un toque de ralladura de limón para un sabor extra.
  • Para una versión más dulce, espolvorea azúcar de coco o canela sobre la masa antes de hornear.
  • Si prefieres una versión vegana, sustituye el huevo por una mezcla de linaza y agua.
  1. Ideal para ocasiones especiales:
  • Este pan es tradicionalmente preparado en festividades y reuniones familiares en Honduras. También es perfecto para llevar a picnics o como un regalo casero hecho con amor.
  1. Errores comunes a evitar:
  • No añadir suficiente líquido puede hacer que la masa quede seca y difícil de manejar.
  • Evita abrir el horno constantemente mientras se hornea, ya que esto puede hacer que el pan no suba adecuadamente.

Información Nutricional

Ración: 1porciónCalorías: 320kcalCarbohidratos: 45gProteina: 8gGrasa: 14gGrasa saturada: 8gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 3gColesterol: 50mgSodio: 300mgPotasio: 200mgFibra: 3gAzúcar: 15gCalcio: 60mgHierro: 2mg
Palabra clave Pan, postre, Receta, Receta hondureña
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Camila Aragon
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