Last Updated on septiembre 16, 2024 por Nicole
Pan de calabaza casero: ¡El secreto para un pan suave y esponjoso que todos aman!
Este pan de calabaza esponjoso y lleno de sabor es perfecto para acompañar tus tardes de otoño. Con su toque de especias y su textura suave, se convertirá en tu receta favorita. Además, puedes añadirle nueces o chispas de chocolate para darle un toque extra. ¡Te encantará!
Equipamiento
- Tazones para mezclar uno grande y uno mediano
- Batidora de mano o batidor manual
- Cucharas y tazas medidoras
- Tamiz o colador opcional, para tamizar los ingredientes secos
- Espátula de silicona o cuchara de madera
- Molde para pan 9×5 pulgadas aprox.
- Papel encerado o spray antiadherente para engrasar el molde
- Horno precalentado a 175°C (350°F)
- Rejilla de enfriamiento
- Palillo o tester de repostería para comprobar la cocción
Ingredientes
- 2 tazas de puré de calabaza
- 3 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de nuez moscada
- ½ cucharadita de jengibre
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de azúcar morena
- 2 huevos grandes
- ½ taza de aceite vegetal
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de leche
- Nueces picadas o chispas de chocolate Opcional
Instrucciones
- Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa un molde para pan.
- En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal.
- En otro tazón grande, bate el puré de calabaza, el azúcar, el azúcar moreno, los huevos, el aceite y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, alternando con la leche, y mezcla hasta que esté bien integrado.
- Incorpora ingredientes opcionales como nueces o chispas de chocolate si lo deseas.
- Vierte la masa en el molde previamente engrasado y alisa la superficie.
- Hornea durante 55-60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar el pan en el molde por 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que enfríe por completo.
Video
Notas
-
Calabaza fresca vs. puré enlatado:
Si prefieres utilizar calabaza fresca en lugar de puré de calabaza enlatado, simplemente asa o cuece la calabaza y tritúrala hasta obtener una textura suave. Asegúrate de que el puré esté bien escurrido, ya que el exceso de líquido puede afectar la textura del pan. -
Opciones de endulzantes:
Puedes reemplazar el azúcar blanco con azúcar de coco o miel para una versión más saludable, pero ten en cuenta que estos cambios pueden alterar ligeramente el sabor y la textura. Para un pan menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar a tu gusto. -
Variaciones de sabor:
- Nueces y semillas: Añadir nueces como nueces pecanas o almendras aportará un toque crujiente y nutritivo al pan. Las semillas de calabaza también son una opción excelente para añadir textura.
- Chispas de chocolate: Para los amantes del chocolate, incorporar chispas de chocolate oscuro o semidulce puede darle un sabor más indulgente.
- Frutas secas: También puedes agregar pasas o arándanos secos para un toque de dulzura natural.
-
Sustituciones saludables:
- Aceite de coco en lugar de aceite vegetal puede dar un toque de sabor y aportar grasas saludables.
- Harina integral en lugar de harina blanca puede hacer que el pan sea más rico en fibra, pero puede resultar en una textura más densa.
- Leche vegetal (almendra, avena, coco) puede usarse si prefieres una opción sin lácteos.
-
Conservación:
El pan de calabaza se conserva mejor a temperatura ambiente durante 2-3 días envuelto en papel film o en un recipiente hermético. Si deseas que dure más, puedes refrigerarlo por hasta una semana o congelarlo por hasta 3 meses. Para descongelarlo, simplemente colócalo a temperatura ambiente o en el refrigerador durante la noche. -
Sugerencias para servir:
Este pan es delicioso solo, pero también puedes acompañarlo con un poco de mantequilla, queso crema o miel para resaltar su sabor. Si prefieres algo más indulgente, un glaseado de queso crema o una capa de azúcar glas también son opciones perfectas. -
Cómo saber si está cocido:
Una buena señal de que el pan está completamente cocido es insertar un palillo en el centro. Si sale limpio o con algunas migajas, el pan está listo. Si sale con masa húmeda, necesita más tiempo en el horno. -
Adiciones especiales para el otoño:
Si estás haciendo este pan durante la temporada de otoño, puedes añadir una pizca extra de canela, nuez moscada o incluso especias para pastel de calabaza para intensificar los sabores otoñales.
Información Nutricional
Serving: 1porciónCalories: 230kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 9gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 35mgSodium: 250mgPotassium: 180mgFiber: 2gSugar: 18gCalcium: 6mgIron: 10mg
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