Ingredientes
Equipment
Method
- Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa un molde para pan.
- En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal.
- En otro tazón grande, bate el puré de calabaza, el azúcar, el azúcar moreno, los huevos, el aceite y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, alternando con la leche, y mezcla hasta que esté bien integrado.
- Incorpora ingredientes opcionales como nueces o chispas de chocolate si lo deseas.
- Vierte la masa en el molde previamente engrasado y alisa la superficie.
- Hornea durante 55-60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar el pan en el molde por 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que enfríe por completo.
Nutrition
Video
Notas
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Calabaza fresca vs. puré enlatado:
Si prefieres utilizar calabaza fresca en lugar de puré de calabaza enlatado, simplemente asa o cuece la calabaza y tritúrala hasta obtener una textura suave. Asegúrate de que el puré esté bien escurrido, ya que el exceso de líquido puede afectar la textura del pan. -
Opciones de endulzantes:
Puedes reemplazar el azúcar blanco con azúcar de coco o miel para una versión más saludable, pero ten en cuenta que estos cambios pueden alterar ligeramente el sabor y la textura. Para un pan menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar a tu gusto. -
Variaciones de sabor:
- Nueces y semillas: Añadir nueces como nueces pecanas o almendras aportará un toque crujiente y nutritivo al pan. Las semillas de calabaza también son una opción excelente para añadir textura.
- Chispas de chocolate: Para los amantes del chocolate, incorporar chispas de chocolate oscuro o semidulce puede darle un sabor más indulgente.
- Frutas secas: También puedes agregar pasas o arándanos secos para un toque de dulzura natural.
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Sustituciones saludables:
- Aceite de coco en lugar de aceite vegetal puede dar un toque de sabor y aportar grasas saludables.
- Harina integral en lugar de harina blanca puede hacer que el pan sea más rico en fibra, pero puede resultar en una textura más densa.
- Leche vegetal (almendra, avena, coco) puede usarse si prefieres una opción sin lácteos.
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Conservación:
El pan de calabaza se conserva mejor a temperatura ambiente durante 2-3 días envuelto en papel film o en un recipiente hermético. Si deseas que dure más, puedes refrigerarlo por hasta una semana o congelarlo por hasta 3 meses. Para descongelarlo, simplemente colócalo a temperatura ambiente o en el refrigerador durante la noche. -
Sugerencias para servir:
Este pan es delicioso solo, pero también puedes acompañarlo con un poco de mantequilla, queso crema o miel para resaltar su sabor. Si prefieres algo más indulgente, un glaseado de queso crema o una capa de azúcar glas también son opciones perfectas. -
Cómo saber si está cocido:
Una buena señal de que el pan está completamente cocido es insertar un palillo en el centro. Si sale limpio o con algunas migajas, el pan está listo. Si sale con masa húmeda, necesita más tiempo en el horno. -
Adiciones especiales para el otoño:
Si estás haciendo este pan durante la temporada de otoño, puedes añadir una pizca extra de canela, nuez moscada o incluso especias para pastel de calabaza para intensificar los sabores otoñales.