Receta de pachamanca: Delicia tradicional peruana cocinada en horno de tierra
pachamanca

La pachamanca es un plato tradicional peruano cocinado en un horno de tierra, que implica carnes y verduras marinadas envueltas en hojas de plátano y cocidas bajo piedras calientes. Es una celebración del patrimonio culinario andino y los sabores, reuniendo una variedad de ingredientes en un festín suculento y aromático.

Tipo: Plato principal

Cocina: Peruana

Palabras clave: Pachamanca, Peruano, Horno de Tierra, Tradicional, Receta

Rendimiento de la receta: 6-8 porciones

Calorías: 500

Tiempo de preparación: PT30M

Tiempo de cocinado: PT3H

Tiempo total: PT3H30M

Ingredientes de la receta:

  • 1 kg de carne de res (cortada en trozos)
  • 1 kg de cerdo (cortado en trozos)
  • 500g de pollo (cortado en trozos)
  • 6 papas medianas
  • 4 mazorcas de maíz (peladas y cortadas por la mitad)
  • 1 kg de camote (pelado y cortado en rodajas)
  • 500g de habas (peladas)
  • 500g de pallares (pelados)
  • 6 dientes de ajo (picados)
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de orégano
  • Sal al gusto
  • Hojas de plátano para envolver
  • Salsa de aji para servir

Puntuación del editor:
4.6

Last Updated on septiembre 12, 2024 por Nicole

pachamanca
Sumérgete en los sabores ancestrales de la cocina peruana con la exquisita pachamanca: una fiesta culinaria bajo tierra.
Camila Aragon
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