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Last Updated on septiembre 12, 2024 por Nicole

Crema de espinacas

Crema de espinacas saludable ¡Deliciosa y lista en 25 minutos!

Esta receta de crema de espinacas es una opción saludable y reconfortante para cualquier ocasión. Con su textura cremosa y su sabor suave, ¡es ideal para toda la familia!
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Tipo Sopa
Cocina Española
Porciones 4 porciones
Calorías 180 kcal

Equipamiento

  • Olla mediana Para cocinar las espinacas y el resto de ingredientes.
  • Cuchillo Para picar la cebolla y el ajo.
  • Tabla de cortar Para picar los ingredientes de forma segura.
  • Cuchara de madera o espátula Para remover los ingredientes mientras se cocinan.
  • Licuadora de mano o batidora Para licuar la mezcla y obtener una textura suave.
  • Tazón o recipiente grande Para servir la crema de espinacas una vez lista.
  • Rallador (opcional) Si decides añadir queso parmesano rallado al final.
  • Cucharón Para servir la crema en los platos.

Ingredientes
  

  • 500 g de hojas de espinaca fresca
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 500 ml de caldo de verduras
  • 200 ml de crema de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 50 g de queso parmesano rallado opcional

Instrucciones
 

  • Lava y escurre las hojas de espinaca.
  • Calienta el aceite de oliva en una olla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén blandos y fragantes.
  • Añade las hojas de espinaca y cocina durante 2-3 minutos hasta que se marchiten.
  • Vierte el caldo de verduras, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
  • Retira del fuego y licúa la mezcla hasta que quede suave con una licuadora de mano o un procesador de alimentos.
  • Regresa la sopa a la olla y añade la crema de leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
  • Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.
  • Opcional: Decora con queso parmesano rallado antes de servir.

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Notas

  • Personalización: Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la crema de leche por leche evaporada o leche de almendras sin azúcar. Esto reducirá la cantidad de grasas y calorías.
  • Sabor extra: Para un toque de sabor adicional, puedes añadir un chorrito de jugo de limón fresco al final o espolvorear con un poco de pimienta de cayena para darle un toque picante.
  • Textura: Si prefieres una textura más espesa, reduce un poco la cantidad de caldo de verduras o deja cocinar por unos minutos adicionales después de licuar. Por otro lado, si prefieres una crema más líquida, añade más caldo.
  • Garnición: Esta crema de espinacas se puede acompañar con crutones, nueces tostadas, o incluso un poco de crema agria encima para darle un contraste de sabores y texturas.
  • Almacenamiento: La crema de espinacas se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, caliéntala a fuego lento en una olla, removiendo ocasionalmente.
  • Congelación: Puedes congelar la crema de espinacas por hasta 2 meses. Asegúrate de dejarla enfriar completamente antes de congelar y utiliza un recipiente hermético o bolsas de congelación. Descongélala en el refrigerador antes de recalentar.
  • Opciones vegetarianas y veganas: Para una versión vegana, reemplaza la crema de leche por una crema vegetal (como crema de coco o de almendras) y asegúrate de usar un queso parmesano vegano o simplemente omítelo.
  • Riqueza en nutrientes: Las espinacas son una excelente fuente de vitaminas A, C y K, así como de hierro y calcio. Esta receta es ideal para aquellos que buscan un plato nutritivo, bajo en calorías y con gran contenido de fibra.

Información Nutricional

Ración: 1porciónCalorías: 180kcalCarbohidratos: 10gProteina: 5gGrasa: 14gGrasa saturada: 8gColesterol: 40mgSodio: 650mgFibra: 3gAzúcar: 3g
Palabra clave receta española, Receta rápida, Recetas, Sopa
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