Crema de espinacas saludable ¡Deliciosa y lista en 25 minutos!
Esta receta de crema de espinacas es una opción saludable y reconfortante para cualquier ocasión. Con su textura cremosa y su sabor suave, ¡es ideal para toda la familia!
Equipment
- Olla mediana Para cocinar las espinacas y el resto de ingredientes.
- Cuchillo Para picar la cebolla y el ajo.
- Tabla de cortar Para picar los ingredientes de forma segura.
- Cuchara de madera o espátula Para remover los ingredientes mientras se cocinan.
- Licuadora de mano o batidora Para licuar la mezcla y obtener una textura suave.
- Tazón o recipiente grande Para servir la crema de espinacas una vez lista.
- Rallador (opcional) Si decides añadir queso parmesano rallado al final.
- Cucharón Para servir la crema en los platos.
Ingredientes
- 500 g de hojas de espinaca fresca
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 500 ml de caldo de verduras
- 200 ml de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 50 g de queso parmesano rallado opcional
Elaboración paso a paso
- Lava y escurre las hojas de espinaca.
- Calienta el aceite de oliva en una olla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén blandos y fragantes.
- Añade las hojas de espinaca y cocina durante 2-3 minutos hasta que se marchiten.
- Vierte el caldo de verduras, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
- Retira del fuego y licúa la mezcla hasta que quede suave con una licuadora de mano o un procesador de alimentos.
- Regresa la sopa a la olla y añade la crema de leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
- Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Opcional: Decora con queso parmesano rallado antes de servir.
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Notas
- Personalización: Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la crema de leche por leche evaporada o leche de almendras sin azúcar. Esto reducirá la cantidad de grasas y calorías.
- Sabor extra: Para un toque de sabor adicional, puedes añadir un chorrito de jugo de limón fresco al final o espolvorear con un poco de pimienta de cayena para darle un toque picante.
- Textura: Si prefieres una textura más espesa, reduce un poco la cantidad de caldo de verduras o deja cocinar por unos minutos adicionales después de licuar. Por otro lado, si prefieres una crema más líquida, añade más caldo.
- Garnición: Esta crema de espinacas se puede acompañar con crutones, nueces tostadas, o incluso un poco de crema agria encima para darle un contraste de sabores y texturas.
- Almacenamiento: La crema de espinacas se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, caliéntala a fuego lento en una olla, removiendo ocasionalmente.
- Congelación: Puedes congelar la crema de espinacas por hasta 2 meses. Asegúrate de dejarla enfriar completamente antes de congelar y utiliza un recipiente hermético o bolsas de congelación. Descongélala en el refrigerador antes de recalentar.
- Opciones vegetarianas y veganas: Para una versión vegana, reemplaza la crema de leche por una crema vegetal (como crema de coco o de almendras) y asegúrate de usar un queso parmesano vegano o simplemente omítelo.
- Riqueza en nutrientes: Las espinacas son una excelente fuente de vitaminas A, C y K, así como de hierro y calcio. Esta receta es ideal para aquellos que buscan un plato nutritivo, bajo en calorías y con gran contenido de fibra.
Nutrition
Serving: 1porciónCalories: 180kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 14gSaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 650mgFiber: 3gSugar: 3g
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