Last Updated on septiembre 12, 2024 por Nicole
Crema de cebolla súper sabrosa que derrite corazones y paladares
Equipamiento
- Olla grande Para sofreír las cebollas y cocinar la sopa.
- Cuchillo afilado Para rebanar las cebollas y picar el ajo.
- Tabla de cortar Para cortar las cebollas y el ajo de manera segura.
- Cuchara de madera o espátula Para remover las cebollas mientras se caramelizan.
- Batidora de mano o licuadora Para mezclar la sopa hasta que quede suave y cremosa.
- Tazas medidoras Para medir el caldo y la crema espesa.
- Cucharas medidoras Para medir la mantequilla, el aceite, y las especias.
- Cucharón Para servir la sopa en tazones.
- Tazones para servir Para disfrutar la crema de cebolla.
- Cuchara pequeña Para decorar con perejil fresco si lo deseas.
Ingredientes
- 4 cebollas grandes finamente rebanadas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tazas de caldo de pollo o vegetal
- 1 taza de crema espesa
- 1/2 cucharadita de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar opcional
Instrucciones
- Sofreír las cebollas: En una olla grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas rebanadas y el ajo, y sofríe hasta que las cebollas estén suaves y caramelizadas, aproximadamente 15-20 minutos.
- Agregar el caldo: Vierte el caldo de pollo o vegetal, añade el tomillo, la sal y la pimienta. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos.
- Licuar: Usa una licuadora de mano o transfiere la sopa a una licuadora y mezcla hasta que quede suave y cremosa.
- Agregar la crema: Regresa la sopa licuada a la olla, agrega la crema espesa y calienta sin dejar que hierva.
- Servir: Sirve la sopa en tazones, decora con perejil fresco si lo deseas, y disfruta caliente.
Video
Notas
-
Variedades de cebolla:
- Puedes usar cebollas amarillas, blancas o incluso cebollas dulces como la cebolla Vidalia para darle un sabor más suave y dulce a la sopa. La combinación de diferentes tipos de cebolla también puede añadir profundidad al sabor.
-
Caldo:
- El caldo de pollo aporta un sabor más rico y robusto, pero si prefieres una versión vegetariana, el caldo de verduras es una excelente alternativa. También puedes optar por un caldo casero para un sabor más auténtico.
-
Textura:
- Si prefieres una textura más rústica, puedes licuar solo la mitad de la sopa y dejar la otra mitad con las cebollas en trozos. Esto añadirá una textura más interesante y una mayor variación en cada bocado.
-
Crema:
- Para una opción más ligera, puedes sustituir la crema espesa por leche evaporada, crema agria o incluso una opción sin lácteos como la leche de coco. Esto modificará ligeramente el sabor y la textura, pero aún así será deliciosa.
-
Sabor adicional:
- Añadir un poco de vino blanco seco durante la cocción de las cebollas puede dar un toque de acidez y complejidad. Déjalo reducir antes de añadir el caldo.
- También puedes incorporar un toque de nuez moscada para darle un sabor cálido y especiado.
-
Garnish:
- El perejil fresco es una opción clásica para decorar, pero también puedes usar cebollino picado, crutones caseros, o un chorrito de aceite de oliva extra virgen para añadir más textura y sabor.
-
Acompañamientos:
- Esta crema de cebolla se sirve perfectamente con una rebanada de pan tostado, pan de ajo, o acompañada de una ensalada fresca. También es excelente como primer plato en una comida más grande.
-
Almacenamiento:
- La sopa se puede refrigerar en un recipiente hermético por hasta 3 días. Para recalentar, hazlo a fuego lento en la estufa y evita que hierva, ya que esto podría hacer que la crema se separe.
- También se puede congelar por hasta 2 meses. Descongélala en el refrigerador durante la noche y recalienta suavemente antes de servir.
-
Personalización:
- Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar más ajo o incluso un poco de queso parmesano rallado al final.
- Si prefieres una versión más ligera, reduce la cantidad de mantequilla y aceite, y usa menos crema.
-
Precauciones:
- Ten cuidado al licuar la sopa caliente. Si usas una licuadora de vaso, hazlo en pequeñas cantidades y deja una abertura en la tapa para permitir que escape el vapor, cubriendo con un paño para evitar salpicaduras.
Información Nutricional
Crema de espinacas saludable ¡Deliciosa y lista en 25 minutos!
Crema de espinacas saludable ¡Deliciosa y lista en 25 minutos! Esta receta de crema de…
Sopa de arroz: Una receta latina reconfortante y nutritiva
Sopa de arroz: Una receta latina reconfortante y nutritiva Reconforta tu alma con esta deliciosa…
Sopa de caracol: Sabor hondureño para deleitar tus sentidos
https://www.youtube.com/watch?v=C9ltoUzrrp0 Caldillo de congrio: Un delicia chilena Sancocho colombiano: Un festín reconfortante para el alma…
Crema de brócoli: Sabor y nutrición en un plato reconfortante
¡Una delicia cremosa que te reconfortará en cada cucharada! https://www.youtube.com/watch?v=0AJT5eS8iz0 Caldillo de congrio: Un delicia…
Sopa de tortilla: Receta tradicional mexicana para reconfortar el alma
Saborea cada cucharada de esta reconfortante sopa de tortilla, ¡un deleite para el alma y…
Guatita: Sabor tradicional ecuatoriano
¡Sumérgete en la auténtica tradición culinaria ecuatoriana con nuestra deliciosa guatita! https://www.youtube.com/watch?v=0TkRzV5mZtE Receta única de…
Espero poder hacer esta receta pronto.
Vaya, habla de sabor. esto sabía maravilloso
I love a good onion soup! this one is so creamy and full of flavor!
es perfecta como entrada
Deliciosa!!! La hare para accion de gracias!
Nunca creí que pudiera preparar una crema de cebolla en mi hogar, ya que solo suelo pedirla en restaurantes. Me encantó
Esta crema de cebolla queda muy rica!! Se la hice a mi esposo y le encantó.