Ingredientes
Equipment
Method
- Sofreír las cebollas: En una olla grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas rebanadas y el ajo, y sofríe hasta que las cebollas estén suaves y caramelizadas, aproximadamente 15-20 minutos.
- Agregar el caldo: Vierte el caldo de pollo o vegetal, añade el tomillo, la sal y la pimienta. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos.
- Licuar: Usa una licuadora de mano o transfiere la sopa a una licuadora y mezcla hasta que quede suave y cremosa.
- Agregar la crema: Regresa la sopa licuada a la olla, agrega la crema espesa y calienta sin dejar que hierva.
- Servir: Sirve la sopa en tazones, decora con perejil fresco si lo deseas, y disfruta caliente.
Nutrition
Video
Notas
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Variedades de cebolla:
- Puedes usar cebollas amarillas, blancas o incluso cebollas dulces como la cebolla Vidalia para darle un sabor más suave y dulce a la sopa. La combinación de diferentes tipos de cebolla también puede añadir profundidad al sabor.
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Caldo:
- El caldo de pollo aporta un sabor más rico y robusto, pero si prefieres una versión vegetariana, el caldo de verduras es una excelente alternativa. También puedes optar por un caldo casero para un sabor más auténtico.
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Textura:
- Si prefieres una textura más rústica, puedes licuar solo la mitad de la sopa y dejar la otra mitad con las cebollas en trozos. Esto añadirá una textura más interesante y una mayor variación en cada bocado.
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Crema:
- Para una opción más ligera, puedes sustituir la crema espesa por leche evaporada, crema agria o incluso una opción sin lácteos como la leche de coco. Esto modificará ligeramente el sabor y la textura, pero aún así será deliciosa.
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Sabor adicional:
- Añadir un poco de vino blanco seco durante la cocción de las cebollas puede dar un toque de acidez y complejidad. Déjalo reducir antes de añadir el caldo.
- También puedes incorporar un toque de nuez moscada para darle un sabor cálido y especiado.
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Garnish:
- El perejil fresco es una opción clásica para decorar, pero también puedes usar cebollino picado, crutones caseros, o un chorrito de aceite de oliva extra virgen para añadir más textura y sabor.
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Acompañamientos:
- Esta crema de cebolla se sirve perfectamente con una rebanada de pan tostado, pan de ajo, o acompañada de una ensalada fresca. También es excelente como primer plato en una comida más grande.
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Almacenamiento:
- La sopa se puede refrigerar en un recipiente hermético por hasta 3 días. Para recalentar, hazlo a fuego lento en la estufa y evita que hierva, ya que esto podría hacer que la crema se separe.
- También se puede congelar por hasta 2 meses. Descongélala en el refrigerador durante la noche y recalienta suavemente antes de servir.
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Personalización:
- Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar más ajo o incluso un poco de queso parmesano rallado al final.
- Si prefieres una versión más ligera, reduce la cantidad de mantequilla y aceite, y usa menos crema.
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Precauciones:
- Ten cuidado al licuar la sopa caliente. Si usas una licuadora de vaso, hazlo en pequeñas cantidades y deja una abertura en la tapa para permitir que escape el vapor, cubriendo con un paño para evitar salpicaduras.