Ingredientes
Equipment
Method
Preparar la mezcla de calabaza:
- En un tazón, mezcla el puré de calabaza con la nuez moscada, canela (opcional), sal y pimienta. Reserva.
Sofreír las verduras:
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
- Añade las espinacas y cocina por 2 minutos hasta que se reduzcan.
Montar la lasaña:
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- En un molde para horno, coloca una capa de puré de calabaza en la base.
- Agrega una capa de láminas de lasaña.
- Extiende una capa de ricotta, seguido de la mezcla de espinacas.
- Repite el proceso hasta completar las capas, terminando con una capa de mozzarella y parmesano.
Hornear:
- Cubre la lasaña con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos.
- Retira el papel y hornea 10 minutos adicionales hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Reposar y servir:
- Deja reposar la lasaña durante 10 minutos antes de cortarla en porciones.
Nutrition
Video
Notas
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Puré de calabaza casero:
- Si deseas hacer el puré desde cero, asa la calabaza en el horno a 200 °C (400 °F) durante 40 minutos o hasta que esté tierna. Luego, tritura la pulpa en un procesador de alimentos para un puré fresco y natural.
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Opciones de pasta:
- Si prefieres evitar la pasta tradicional, puedes usar láminas de calabacín o berenjena como alternativa baja en carbohidratos.
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Especias opcionales:
- Agregar una pizca de canela o nuez moscada al puré de calabaza le dará un toque otoñal y especiado que combina perfectamente con el plato.
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Versión vegana:
- Sustituye los quesos por versiones veganas y utiliza crema de coco o bechamel vegana para las capas cremosas.
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Decoración:
- Antes de servir, espolvorea perejil fresco picado o añade un toque extra de queso parmesano rallado para un acabado más atractivo.
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Almacenamiento:
- Refrigeración: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Congelación: Puedes congelar porciones individuales envueltas en papel aluminio por hasta 2 meses. Para recalentar, coloca la lasaña directamente en el horno.
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Maridaje perfecto:
- Acompaña esta lasaña con una ensalada fresca de hojas verdes o un pan de ajo casero para complementar los sabores cremosos y especiados del plato.
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Tiempos de reposo:
- Deja reposar la lasaña durante 10 minutos después de hornearla. Esto permitirá que las capas se asienten y sea más fácil cortarla en porciones.
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Opciones de calabaza:
- Puedes utilizar calabaza moscada (butternut) o cualquier variedad dulce de tu preferencia. Si usas rodajas frescas, asegúrate de que estén bien cocidas.
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Textura y sabor:
- Si deseas una textura más crujiente, agrega nueces picadas o semillas de calabaza tostadas entre las capas o como decoración final.
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Para principiantes:
- Si eres nuevo preparando lasaña, organiza todos los ingredientes previamente. Esto hace el proceso de ensamblaje más rápido y fácil.
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Ideal para ocasiones:
- Este plato es perfecto para celebraciones de otoño, cenas familiares o cualquier ocasión en la que quieras sorprender con una receta única y reconfortante.