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Sorbete de limón: El postre perfecto para días calurosos

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Un sorbete de limón cremoso y refrescante ideal para combatir el calor. Esta receta fácil y rápida es perfecta para cualquier ocasión. ¡Sabor cítrico irresistible!
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de congelación 3 horas
Tiempo total 3 horas 15 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Postre
Cocina: Mediterránea
Calorías: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 4 limones jugo y ralladura
  • 200 g de azúcar
  • 500 ml de agua
  • 1 clara de huevo

Equipment

  • Rallador (para obtener la ralladura de los limones).
  • Exprimidor de limones (para extraer el jugo).
  • Olla pequeña (para preparar el almíbar).
  • Batidora o varillas manuales (para batir la clara de huevo).
  • Recipiente apto para congelador (para congelar el sorbete).
  • Cuchara o espátula (para mezclar el sorbete mientras se congela).
  • Cuchillo (para cortar los limones si es necesario).
  • Copas o tazones (para servir el sorbete).

Method
 

  1. En una olla, calienta el agua con el azúcar hasta que se disuelva por completo. Retira del fuego y deja enfriar.
  2. Añade el jugo y la ralladura de los limones al almíbar frío. Mezcla bien y lleva al congelador durante 2-3 horas.
  3. Bate la clara de huevo a punto de nieve y mézclala suavemente con el sorbete semi-congelado.
  4. Vuelve a congelar durante 1 hora más, removiendo ocasionalmente para obtener una textura cremosa.
  5. Sirve el sorbete en copas y decora con hojas de menta si lo deseas.

Nutrition

Ración: 1porciónCalorías: 120kcalCarbohidratos: 30gProteina: 1gSodio: 5mgFibra: 1gAzúcar: 28gVitamina C: 20mgCalcio: 10mgHierro: -53mg

Video

Notas

  • Congelación ideal:
    Para lograr una textura cremosa y sin cristales grandes de hielo, remueve el sorbete cada 30-40 minutos durante las primeras 2 horas de congelación. Esto romperá los cristales y dará un acabado más suave.
  • Clara de huevo:
    La clara de huevo aporta cremosidad al sorbete, pero si prefieres evitarla (por razones dietéticas o de seguridad), puedes sustituirla por 1/4 de taza de aquafaba (el líquido de las latas de garbanzos) batido hasta punto de nieve.
  • Personalización del sabor:
    • Si deseas un toque más dulce, puedes ajustar la cantidad de azúcar al gusto.
    • Para un sorbete más ácido, agrega más jugo de limón o menos azúcar.
  • Presentación:
    Sirve el sorbete en copas de cristal y decora con hojas frescas de menta, ralladura de limón o incluso rodajas finas de limón para darle un toque sofisticado.
  • Almacenamiento:
    Guarda el sorbete en un recipiente hermético en el congelador. Es mejor consumirlo en un plazo de 1 semana para garantizar la frescura y textura óptima.
  • Variaciones:
    • Sorbete de limón y menta: Agrega unas hojas de menta al almíbar caliente y cuela antes de mezclar con el jugo de limón.
    • Sorbete de limón y jengibre: Añade 1 cucharadita de jengibre fresco rallado al almíbar para un toque picante y aromático.
  • Sin máquina para helados:
    Esta receta no requiere máquina para helados, por lo que es ideal para quienes buscan un postre fácil y sin equipos especializados.
  • Consejo para servir:
    Retira el sorbete del congelador unos 5-10 minutos antes de servir para que sea más fácil de manipular y tenga la textura perfecta.

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