Receta de volteado de piña: Dulzura y sabor tropical
El volteado de piña es un postre clásico lleno de sabor tropical. Con piña caramelizada y un bizcocho suave, es ideal para compartir en reuniones familiares.
Equipment
- Molde para pastel redondo o cuadrado (preferiblemente antiadherente, de 9 o 10 pulgadas).
- Tazón grande para mezclar los ingredientes secos y húmedos.
- Batidor manual o batidora eléctrica: para mezclar la masa.
- Espátula o cuchara de madera para extender la mezcla.
- Cuchillo para cortar las cerezas o ajustar las rodajas de piña (si es necesario).
- Cucharas medidoras y tazas medidoras para precisión en los ingredientes.
- Horno para hornear el pastel.
- Plato grande o bandeja: para desmoldar el pastel.
- Rejilla para enfriar el pastel antes de desmoldarlo.
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 taza de azúcar morena
- 1 lata de rodajas de piña en almíbar reservar el almíbar
- Cerezas rojas para decorar
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar blanca
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- En un molde para pastel, vierte la mantequilla derretida y espolvorea el azúcar moreno uniformemente.
- Coloca las rodajas de piña sobre el azúcar moreno y decora con cerezas en el centro de cada rodaja.
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
- Añade la mantequilla, la leche, los huevos y el extracto de vainilla. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla sobre las rodajas de piña en el molde.
- Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.
- Retira del horno, deja enfriar durante 10 minutos y desmolda cuidadosamente volteando el pastel sobre un plato grande.
- Sirve tibio o frío, acompañado de crema batida si lo deseas.
Video
Notas
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Sobre las rodajas de piña:
Puedes usar piña en almíbar de lata o piña fresca. Si utilizas piña fresca, asegúrate de cortar rodajas finas y endulzar un poco si lo prefieres más dulce. -
Cerezas para decorar:
Las cerezas maraschino son ideales por su color vibrante, pero puedes usar cerezas naturales o prescindir de ellas si lo prefieres. -
Mantequilla:
Asegúrate de usar mantequilla derretida para crear un buen caramelo con el azúcar moreno. Puedes sustituirla por margarina o mantequilla vegana si lo deseas. -
Sabor extra:
- Agrega una pizca de canela o nuez moscada al azúcar moreno para un toque especial.
- Puedes añadir una cucharada de ron al caramelo para resaltar los sabores tropicales.
-
Alternativas de harina:
Si deseas una versión sin gluten, utiliza una mezcla de harina sin gluten en lugar de harina de trigo. -
Almíbares:
Si usas piña en almíbar, puedes sustituir parte de la leche con el almíbar para intensificar el sabor a piña. -
Consistencia de la masa:
La masa debe ser suave y fácil de verter. Si está demasiado espesa, agrega una cucharada extra de leche. -
Evitar que se pegue:
Engrasa bien el molde antes de agregar los ingredientes, especialmente las esquinas. También puedes usar papel para hornear para mayor seguridad. -
Tiempo de reposo antes de desmoldar:
Deja reposar el pastel al menos 10 minutos después de sacarlo del horno para evitar que el caramelo se derrame o el pastel se desmorone. -
Almacenamiento:
- Este pastel se conserva bien en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético.
- Para recalentar, utiliza el microondas o el horno a baja temperatura para mantener su frescura.
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Opcional:
Acompaña el volteado de piña con crema batida, helado de vainilla o una salsa de caramelo para un postre aún más indulgente.
Nutrition
Serving: 1porciónCalories: 320kcalCarbohydrates: 50gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gSodium: 220mgFiber: 1gSugar: 34gVitamin C: 8mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg
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