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Receta de pudín de chocolate para endulzar tu día

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Esta receta de pudín de chocolate es el postre definitivo para los amantes del chocolate. Cremoso, rico y súper fácil de hacer, es ideal para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Postre
Cocina: Internacional
Calorías: 200

Ingredientes
  

  • 2 tazas de leche entera
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 3 cucharadas de maicena
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 oz de chocolate oscuro finamente picado

Equipment

  • Cacerola mediana
  • Batidor de mano
  • Cuchara de madera o espátula de silicona
  • Tazas medidoras
  • Cucharas medidoras
  • Recipientes individuales para servir
  • Papel plástico (opcional)

Method
 

  1. En una cacerola mediana, mezcla el azúcar, el cacao en polvo, la maicena y la sal.
  2. Agrega la leche poco a poco mientras mezclas constantemente hasta obtener una mezcla suave.
  3. Coloca la cacerola a fuego medio y cocina mientras bates continuamente hasta que la mezcla espese y comience a hervir.
  4. Reduce el fuego al mínimo y cocina por 2 minutos más, sin dejar de batir.
  5. Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla y el chocolate picado, revolviendo hasta que se derrita completamente y quede suave.
  6. Vierte el pudín en recipientes para servir, cúbrelos con plástico para evitar que se forme una costra, y refrigera por al menos 2 horas.
  7. Sirve frío y ¡disfruta!

Nutrition

Ración: 1porciónCalorías: 200kcalCarbohidratos: 33gProteina: 5gGrasa: 6gGrasa saturada: 3.5gColesterol: 10mgSodio: 120mgPotasio: 200mgFibra: 2gAzúcar: 25gCalcio: 120mgHierro: 1mg

Video

Notas

  1. Textura perfecta:
    • Si el pudín queda demasiado espeso, puedes añadir un poco más de leche (caliente) y mezclar bien para ajustar la consistencia.
  2. Opciones de chocolate:
    • Para un sabor más intenso, utiliza chocolate oscuro con al menos un 70% de cacao. Si prefieres un sabor más dulce, elige chocolate con leche.
  3. Evitar grumos:
    • Es crucial batir constantemente mientras se cocina para evitar que la mezcla forme grumos. Un colador puede ser útil si esto ocurre.
  4. Presentación:
    • Decora con crema batida, virutas de chocolate o fruta fresca como fresas o frambuesas para un toque especial.
  5. Variaciones:
    • Con café: Agrega 1 cucharadita de café instantáneo para un sabor más profundo.
    • Sin azúcar: Sustituye el azúcar por edulcorantes naturales como stevia o eritritol para una versión más saludable.
  6. Almacenamiento:
    • El pudín se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días. Cúbrelo con plástico para evitar que se forme una costra en la superficie.
  7. Libre de Lactosa:
    • Sustituye la leche por una leche vegetal como almendra, avena o coco para hacer la receta apta para personas intolerantes a la lactosa.
  8. Alérgenos:
    • Asegúrate de que el chocolate utilizado no contenga trazas de frutos secos o gluten si hay restricciones dietéticas.
  9. Inspiración:
    • Este pudín es ideal para ocasiones especiales como cumpleaños, reuniones familiares o simplemente como un postre para consentirte.
  10. Consejo de chef:
  • Si prefieres un sabor más sofisticado, agrega una pizca de sal marina o una gota de licor de chocolate para realzar el sabor.

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