Ingredientes
Equipment
Method
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Corta las colas de langosta por la mitad, a lo largo, dejando la carne expuesta.
- Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y añade el ajo picado. Cocina durante 1-2 minutos hasta que el ajo esté dorado.
- Retira la sartén del fuego y mezcla el jugo de limón, sal, y pimienta.
- Coloca las colas de langosta en una bandeja para hornear y úntalas con la mezcla de mantequilla y ajo.
- Hornea las colas durante 12-15 minutos o hasta que la carne esté opaca y ligeramente dorada.
- Retira del horno y espolvorea perejil fresco antes de servir.
Nutrition
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Notas
1. Consejos de preparación:
- Compra de langosta: Elige colas de langosta frescas o congeladas de buena calidad. Si usas langosta congelada, asegúrate de descongelarla completamente en el refrigerador antes de prepararla.
- Corte de la langosta: Usa un cuchillo afilado o tijeras de cocina para abrir las colas y sacar ligeramente la carne, de modo que repose sobre el caparazón. Esto ayuda a una mejor cocción y presentación.
- Mantequilla clarificada (opcional): Si prefieres una textura más suave y uniforme, puedes usar mantequilla clarificada en lugar de mantequilla normal.
2. Alternativas de ingredientes:
- Mantequilla: Para una opción más saludable, puedes reemplazar la mantequilla con aceite de oliva virgen extra.
- Perejil: Puedes sustituirlo con cilantro, albahaca, o eneldo para darle un toque diferente al sabor.
- Ajo: Si prefieres un sabor más suave, reduce la cantidad de ajo o utiliza ajo en polvo.
- Toque picante: Agrega una pizca de chile en hojuelas o pimentón para un toque de picante.
3. Acompañamientos recomendados:
- Guarniciones: Sirve la langosta con arroz pilaf, puré de papas, espárragos asados o una ensalada fresca.
- Bebidas: Combina este plato con un vino blanco seco como un Chardonnay o Sauvignon Blanc, o incluso un cóctel ligero como un mojito o una sangría blanca.
4. Variaciones de la receta:
- Langosta a la parrilla: Si prefieres un sabor ahumado, cocina las colas de langosta en una parrilla a fuego medio en lugar de hornearlas.
- Langosta con queso: Para un toque más indulgente, añade queso parmesano rallado a la mezcla de mantequilla antes de hornear.
5. Consejos de almacenamiento:
- Langosta cocida: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
- Recalentado: Caliéntala en un horno a baja temperatura para evitar que se endurezca. No recalientes en el microondas, ya que puede alterar la textura.
6. Información adicional:
- Por qué hornear a 200°C: Esta temperatura asegura que la carne de la langosta quede tierna y jugosa, sin resecarse.
- Evitar la sobrecocción: La langosta se cocina rápido; retírala del horno tan pronto como la carne esté opaca y firme al tacto.