Receta clásica de galletas de jengibre: Perfectas para la Navidad
Prepara unas deliciosas galletas de jengibre con esta receta clásica. Perfectas para la temporada navideña o cualquier ocasión especial. ¡Aromáticas y fáciles de hacer!
Tazón grande Para mezclar los ingredientes húmedos.
Tazón mediano Para combinar los ingredientes secos.
Batidora eléctrica Ideal para batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos. (También puedes usar un batidor manual).
Rodillo Para extender la masa de galletas de manera uniforme.
Cortadores de galletas Para darles forma divertida o temática.
Papel plástico (film) Para envolver la masa y refrigerarla.
Superficie enharinada Para trabajar y extender la masa.
Bandejas para hornear Para colocar las galletas antes de hornearlas.
Papel pergamino Para evitar que las galletas se peguen a las bandejas.
Rejilla para enfriar Para enfriar las galletas una vez horneadas.
Espátula Para mover las galletas con cuidado.
Utensilios de medición Tazas y cucharas para medir los ingredientes.
Mangas pasteleras o bolsas de plástico con una punta pequeña.
Colorantes alimentarios y glaseado o fondant.
Ingredientes
3(375g) de harina de trigo
1cucharaditade bicarbonato de sodio
2cucharaditasde jengibre en polvo
1cucharaditade canela en polvo
1/4cucharaditade clavo de olor molido
1/2cucharaditade sal
3/4taza(170g) de mantequilla sin sala temperatura ambiente
3/4taza(150g) de azúcar moreno
1/2taza(120ml) de melaza
1huevo grande
1cucharaditade extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y cubre las bandejas para hornear con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina, el bicarbonato, el jengibre, la canela, el clavo de olor y la sal.
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta que estén cremosos. Agrega la melaza, el huevo y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta formar una masa.
Divide la masa en dos discos, envuélvelos en plástico y refrigera durante 1 hora.
Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Usa cortadores de galletas para crear las formas deseadas.
Coloca las galletas en las bandejas preparadas y hornea durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén firmes.
Deja enfriar las galletas completamente en una rejilla antes de decorarlas, si lo deseas.
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Notas
Refrigerar la masa es clave Es importante enfriar la masa en el refrigerador al menos 1 hora antes de extenderla. Esto ayuda a que la masa sea más fácil de trabajar y evita que las galletas pierdan su forma al hornearse.
Usa cortadores de galletas temáticos Para ocasiones especiales, como Navidad, utiliza cortadores en forma de muñecos de jengibre, estrellas, árboles o copos de nieve. ¡Hará que tus galletas sean más festivas y divertidas! 🎄
No trabajes demasiado la masa Amasar en exceso puede hacer que las galletas queden duras en lugar de suaves. Mezcla solo hasta que los ingredientes estén combinados.
La temperatura del horno importa Asegúrate de precalentar el horno a 350°F (175°C) antes de hornear. Si el horno no está a la temperatura adecuada, las galletas podrían hornearse de forma desigual.
Ajusta el tiempo de horneado según el grosor Si las galletas son más gruesas, pueden necesitar 1-2 minutos adicionales de horneado. Vigílalas para evitar que se quemen.
Deja espacio entre las galletas Coloca las galletas con al menos 2 cm de separación en la bandeja para que no se peguen al expandirse mientras se hornean.
Decoración personalizada Deja que las galletas se enfríen por completo antes de decorarlas con glaseado, fondant o chispas. La creatividad no tiene límites, ¡puedes hacerlas tan elaboradas o sencillas como desees! ✨
Almacenamiento adecuado Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana. También puedes congelar la masa o las galletas ya horneadas para disfrutarlas después.
Sustituciones
Si no tienes melaza, puedes usar miel o jarabe de arce, aunque el sabor será ligeramente diferente.
Para una versión vegana, reemplaza la mantequilla por margarina vegana y el huevo por un sustituto de huevo o puré de manzana.
Añade tu toque personal Puedes agregar ralladura de naranja, nuez moscada o incluso trocitos de chocolate para darle un giro único a las galletas.
Actividad familiar Este es un excelente proyecto para hacer en familia. Los niños disfrutarán cortando y decorando las galletas.
Evita que se peguen al rodillo Si la masa se pega al rodillo, espolvorea un poco de harina sobre la masa y el rodillo, pero no demasiada para no alterar la textura.
Prueba las especias Si prefieres un sabor más suave, reduce ligeramente la cantidad de jengibre o canela. También puedes experimentar con cardamomo o pimienta de Jamaica.
Para galletas más suaves Hornea las galletas por menos tiempo (8 minutos) si prefieres que queden más suaves en el centro.
Para una versión crujiente Deja las galletas unos minutos adicionales en el horno hasta que los bordes estén bien dorados.