Ingredientes
Equipment
Method
- Precalienta el horno a 350°F (175°C) y cubre las bandejas para hornear con papel pergamino.
- En un tazón mediano, mezcla la harina, el bicarbonato, el jengibre, la canela, el clavo de olor y la sal.
- En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta que estén cremosos. Agrega la melaza, el huevo y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
- Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta formar una masa.
- Divide la masa en dos discos, envuélvelos en plástico y refrigera durante 1 hora.
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Usa cortadores de galletas para crear las formas deseadas.
- Coloca las galletas en las bandejas preparadas y hornea durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén firmes.
- Deja enfriar las galletas completamente en una rejilla antes de decorarlas, si lo deseas.
Nutrition
Video
Notas
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Refrigerar la masa es clave
Es importante enfriar la masa en el refrigerador al menos 1 hora antes de extenderla. Esto ayuda a que la masa sea más fácil de trabajar y evita que las galletas pierdan su forma al hornearse. -
Usa cortadores de galletas temáticos
Para ocasiones especiales, como Navidad, utiliza cortadores en forma de muñecos de jengibre, estrellas, árboles o copos de nieve. ¡Hará que tus galletas sean más festivas y divertidas! 🎄 -
No trabajes demasiado la masa
Amasar en exceso puede hacer que las galletas queden duras en lugar de suaves. Mezcla solo hasta que los ingredientes estén combinados. -
La temperatura del horno importa
Asegúrate de precalentar el horno a 350°F (175°C) antes de hornear. Si el horno no está a la temperatura adecuada, las galletas podrían hornearse de forma desigual. -
Ajusta el tiempo de horneado según el grosor
Si las galletas son más gruesas, pueden necesitar 1-2 minutos adicionales de horneado. Vigílalas para evitar que se quemen. -
Deja espacio entre las galletas
Coloca las galletas con al menos 2 cm de separación en la bandeja para que no se peguen al expandirse mientras se hornean. -
Decoración personalizada
Deja que las galletas se enfríen por completo antes de decorarlas con glaseado, fondant o chispas. La creatividad no tiene límites, ¡puedes hacerlas tan elaboradas o sencillas como desees! ✨ -
Almacenamiento adecuado
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana. También puedes congelar la masa o las galletas ya horneadas para disfrutarlas después. -
Sustituciones
- Si no tienes melaza, puedes usar miel o jarabe de arce, aunque el sabor será ligeramente diferente.
- Para una versión vegana, reemplaza la mantequilla por margarina vegana y el huevo por un sustituto de huevo o puré de manzana.
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Añade tu toque personal
Puedes agregar ralladura de naranja, nuez moscada o incluso trocitos de chocolate para darle un giro único a las galletas. -
Actividad familiar
Este es un excelente proyecto para hacer en familia. Los niños disfrutarán cortando y decorando las galletas. -
Evita que se peguen al rodillo
Si la masa se pega al rodillo, espolvorea un poco de harina sobre la masa y el rodillo, pero no demasiada para no alterar la textura. -
Prueba las especias
Si prefieres un sabor más suave, reduce ligeramente la cantidad de jengibre o canela. También puedes experimentar con cardamomo o pimienta de Jamaica. -
Para galletas más suaves
Hornea las galletas por menos tiempo (8 minutos) si prefieres que queden más suaves en el centro. -
Para una versión crujiente
Deja las galletas unos minutos adicionales en el horno hasta que los bordes estén bien dorados.