Ingredientes
Equipment
Method
- Calienta el aceite de sésamo en una olla y sofríe el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes.
- Agrega el caldo de pollo o verduras y lleva a ebullición. Añade la salsa de soya y ajusta al gusto.
- Cocina los fideos de ramen según las instrucciones del paquete y resérvalos.
- En el caldo hirviendo, agrega las tiras de pollo (si las usas) y cocina hasta que estén listas.
- Reduce el fuego y añade la zanahoria en julianas y las espinacas, dejando cocinar por 2-3 minutos.
- Sirve los fideos en un tazón grande, vierte el caldo caliente con los vegetales y el pollo encima.
- Añade el huevo cocido partido por la mitad, espolvorea cebollín, semillas de sésamo, y un toque de chile o pasta de miso si deseas más sabor.
Nutrition
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Notas
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Personalización del ramen:
- Puedes añadir o sustituir proteínas según tu preferencia. Algunas opciones incluyen tofu, camarones, carne de cerdo o incluso tempeh para una alternativa vegana.
- Si deseas un ramen picante, puedes agregar una cucharadita de pasta de chile o un poco de aceite picante.
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Sustituciones de ingredientes:
- Si no tienes caldo de pollo o verduras, puedes usar caldo instantáneo o incluso agua con un toque de salsa de soya para sabor adicional.
- Los fideos de ramen pueden ser sustituidos por soba, udon o incluso espaguetis si estás en apuros.
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Opciones veganas:
- Usa caldo de verduras y omite las proteínas de origen animal, como el pollo o los huevos. El tofu o los champiñones salteados son excelentes alternativas.
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Ajustes de sabor:
- Prueba el caldo antes de servirlo y ajusta con sal, más salsa de soya o incluso una pizca de azúcar para equilibrar los sabores.
- El aceite de sésamo es clave para el aroma, pero puedes omitirlo o usar aceite de oliva si no está disponible.
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Decoración y presentación:
- Añadir cebollín picado, semillas de sésamo, y una mitad de huevo cocido no solo mejora el sabor, sino que también hace que el plato sea visualmente más atractivo.
- Si te gusta el toque crujiente, considera agregar un poco de alga nori o chalotas fritas encima.
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Consejos para los fideos:
- Cocina los fideos justo antes de servir para que no se sobrecocinen ni absorban demasiado caldo.
- Si no planeas servir de inmediato, mezcla los fideos con un poco de aceite de sésamo para evitar que se peguen.
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Almacenamiento:
- El caldo puede prepararse con antelación y guardarse en el refrigerador por hasta 3 días o congelarse por un mes.
- Evita guardar los fideos cocidos en el caldo, ya que se ablandarán demasiado. Guarda los fideos y el caldo por separado si planeas conservarlo.
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Valores nutricionales:
- La receta tiene aproximadamente 400 calorías por porción, pero este valor puede variar según los ingredientes. Si usas menos aceite o fideos integrales, puedes reducir las calorías.
- Si buscas una opción más rica en proteínas, añade un huevo adicional o más pollo.
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Variaciones regionales:
- Para un toque japonés más auténtico, puedes incluir ingredientes como miso o alga wakame.
- Si prefieres un estilo más coreano, agrega gochujang (pasta de chile) para un caldo picante.
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Rendimiento:
- Esta receta está diseñada para 2 porciones abundantes, pero puedes ajustarla fácilmente para más personas duplicando los ingredientes.
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Sugerencias de acompañamiento:
- Sirve el ramen con una ensalada ligera de pepino con vinagre o gyozas al vapor para un menú completo y balanceado.
- El té verde o una cerveza ligera japonesa son bebidas ideales para complementar este plato.