Pollo al curry: Dale un toque exótico a tu mesa con esta receta ¡Cocínalo ahora!
¡Experimenta los vibrantes sabores de nuestra receta de pollo al curry! Trozos de pollo tierno se cocinan en una rica y cremosa salsa de curry, impregnada de especias aromáticas. ¡Perfecto para una cena acogedora con un toque de picante!
4pechugasde pollo sin hueso ni piel, cortadas en cubos
2cucharadasde aceite vegetal
1cebolla grande, finamente picada
3dientes de ajo, picados
1cucharada de jengibre fresco, rallado
2cucharadasde curry en polvo
1cucharaditade comino molido
1cucharaditade cúrcuma molida
1cucharaditade cilantro molido
1cucharaditade pimentón
1lata (400ml) de leche de coco
1tazade caldo de pollo
1tomate grande, picado
Sal y pimienta al gusto
Cilantro fresco, picadopara decorar
Arroz cocido, para servir
Elaboración paso a paso
Prepara los ingredientes: Corta las pechugas de pollo en cubos y resérvalas. Pica la cebolla, el ajo, el jengibre y el tomate.
Cocina los aromáticos: Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, unos 5 minutos. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina por 2 minutos más.
Añade las especias: Incorpora el curry en polvo, comino, cúrcuma, cilantro y pimentón. Cocina durante 1-2 minutos hasta que suelten su aroma.
Cocina el pollo: Agrega los cubos de pollo a la sartén. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado por todos lados.
Cuece la salsa: Vierte la leche de coco y el caldo de pollo en la sartén. Añade el tomate picado. Lleva la mezcla a hervir, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el pollo esté cocido y la salsa espese.
Sazona y sirve: Sazona con sal y pimienta al gusto. Decora con cilantro fresco y sirve caliente con arroz cocido.
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Notas
Ajusta el nivel de picante añadiendo más o menos curry en polvo.
Para una salsa más cremosa, añade más leche de coco.
Sirve con pan naan para una experiencia auténtica.