Ingredientes
Equipment
Method
- Coloca los plátanos, avena, huevos, leche, polvo para hornear, vainilla y la pizca de sal en una licuadora.
- Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Calienta una sartén con un poco de aceite o mantequilla a fuego medio.
- Vierte un poco de la mezcla en la sartén, formando un panqueque.
- Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltea y cocina el otro lado hasta que esté dorado.
- Repite el proceso con el resto de la mezcla.
- Sirve los panqueques con frutas frescas, miel, o tu acompañamiento favorito.
Nutrition
Video
Notas
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Sustituciones:
- Leche: Puedes usar cualquier tipo de leche, como leche de almendra, leche de coco o leche de avena si prefieres una opción vegana o sin lactosa.
- Endulzante: Si prefieres un toque más dulce, puedes agregar una cucharadita de miel, jarabe de arce, o edulcorante natural a la mezcla antes de licuar.
- Gluten: Si deseas que la receta sea completamente libre de gluten, asegúrate de usar avena certificada sin gluten.
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Consejos de cocción:
- Asegúrate de no cocinar los panqueques a fuego demasiado alto, ya que pueden dorarse demasiado rápido por fuera y quedar crudos por dentro. El fuego medio es ideal.
- Cocina los panqueques hasta que veas pequeñas burbujas en la superficie antes de voltearlos. Esto te asegura que estén listos para darles la vuelta sin que se rompan.
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Acompañamientos:
- Estos panqueques van muy bien con frutas frescas como fresas, arándanos o rodajas de plátano.
- Para una versión más saludable, acompáñalos con un poco de yogur griego o un chorrito de miel o jarabe de arce.
- Si deseas algo más indulgente, añade una cucharada de crema de cacahuate o almendras.
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Almacenamiento:
- Refrigeración: Puedes refrigerar los panqueques cocidos en un recipiente hermético durante 3-4 días. Caliéntalos en una sartén o en el microondas antes de comer.
- Congelación: También puedes congelar los panqueques en capas separadas por papel encerado, y guardarlos en una bolsa con cierre hermético. Se mantendrán bien por hasta 1 mes. Para recalentarlos, solo colócalos en una sartén a fuego bajo o en el microondas.
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Variaciones:
- Con chocolate: Agrega chips de chocolate oscuro a la mezcla antes de cocinar para una versión más indulgente.
- Con especias: Añade una pizca de canela o nuez moscada a la mezcla para un sabor cálido y especiado.
- Con nueces: Incorpora nueces trituradas para un toque crujiente y un aporte extra de grasas saludables.
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Sugerencia de presentación:
- Sirve los panqueques apilados, decorados con rodajas de plátano, frutos rojos frescos, un chorrito de miel o jarabe de arce, y un toque de canela espolvoreada. ¡Tus invitados quedarán impresionados!
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Beneficios nutricionales:
- Estos panqueques son ricos en fibra, lo que ayuda a mantener una digestión saludable y proporciona energía sostenida.
- Son una excelente opción para desayunar, ya que el plátano aporta potasio y vitaminas, mientras que la avena ofrece carbohidratos complejos que te mantienen saciado por más tiempo.
- Al estar hechos con ingredientes naturales y sin azúcares añadidos, son una opción saludable incluso para los más pequeños de la casa.