Ingredientes
Equipment
Method
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén tiernos.
- Agrega los champiñones, la berenjena, el calabacín, el pimiento y las espinacas. Cocina durante 5-7 minutos.
- Añade el tomate triturado, el orégano y la albahaca. Cocina por 10 minutos a fuego medio. Ajusta sal y pimienta.
- En un molde para horno, coloca una capa de salsa de vegetales. Cubre con láminas de lasaña.
- Extiende una capa de queso ricotta y repite el proceso (salsa, láminas, ricotta).
- Termina con una capa de mozzarella y parmesano rallado.
- Hornea durante 35-40 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Deja reposar 10 minutos antes de servir.
Nutrition
Video
Notas
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Ingredientes frescos:
- Asegúrate de utilizar vegetales frescos para obtener el mejor sabor y textura. Las espinacas, el calabacín y la berenjena son clave para esta receta.
- Si prefieres una textura más cremosa, puedes añadir un poco de puré de calabaza a la salsa.
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Opciones de queso:
- La ricotta se puede sustituir por requesón bajo en grasa para una opción más ligera.
- Para una versión vegana, utiliza ricotta de almendras, mozzarella vegana y parmesano vegano.
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Pasta para lasaña:
- Las láminas precocidas ahorran tiempo, pero si usas pasta tradicional, recuerda cocerla según las instrucciones antes de ensamblar la lasaña.
- Si prefieres evitar el gluten, utiliza láminas de lasaña sin gluten o reemplázalas con láminas de calabacín.
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Salsa casera:
- Preparar la salsa de tomate desde cero puede potenciar el sabor del plato. Cocina tomates frescos con ajo, cebolla, y hierbas aromáticas como albahaca y orégano.
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Sugerencias de presentación:
- Sirve la lasaña con una ensalada verde ligera y pan de ajo para una comida completa.
- Añade un toque fresco con hojas de albahaca fresca como decoración al servir.
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Consejos de conservación:
- Refrigeración: La lasaña puede guardarse en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético.
- Congelación: Para congelar, corta la lasaña en porciones individuales, envuélvelas en papel aluminio y guárdalas en un recipiente apto para congelador hasta por 3 meses.
- Para recalentar, descongela en el refrigerador durante la noche y calienta en el horno a 180 °C (350 °F) hasta que esté bien caliente.
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Adaptaciones:
- Para darle un toque diferente, incorpora pesto a las capas de queso o espolvorea nueces trituradas entre las capas.
- Añade más vegetales como zanahorias ralladas o brócoli picado para enriquecer la receta.
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Ideal para ocasiones:
- Esta lasaña vegetariana es perfecta para reuniones familiares, cenas con amigos o incluso como preparación semanal de comidas.