Ingredientes
Equipment
Method
- Lava y prepara todos los vegetales. Corta la lechuga, el tomate, el pepino, la cebolla, el perejil, la menta y el rábano.
- En un tazón grande, mezcla los vegetales picados junto con el perejil y la menta.
- Tuesta los panes pita en el horno o en una sartén hasta que estén dorados y crujientes. Luego córtalos en trozos pequeños.
- En un recipiente pequeño, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el sumac, la sal y la pimienta. Revuelve bien para hacer el aderezo.
- Agrega los trozos de pan pita a los vegetales en el tazón grande.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Sirve de inmediato para disfrutar de la textura crujiente del pan pita.
Nutrition
Video
Notas
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Sobre los ingredientes:
- El sumac es una especia clave en la ensalada fattoush, aportando un sabor ácido característico. Si no lo encuentras, puedes sustituirlo con una mezcla de limón y ralladura de limón.
- Utiliza vegetales frescos y de calidad para garantizar el mejor sabor. Los tomates maduros y el pepino fresco son esenciales.
- El pan pita debe tostarse justo antes de añadirlo a la ensalada para mantener su textura crujiente.
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Opciones de personalización:
- Puedes añadir otros ingredientes como granos de granada para un toque dulce y ácido.
- Si deseas un extra de proteínas, puedes incluir garbanzos cocidos o incluso queso feta desmenuzado.
- Para una versión sin gluten, sustituye el pan pita por chips de maíz horneados o crutones sin gluten.
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Consejos de preparación:
- Mezcla el aderezo justo antes de servir para evitar que el pan pita pierda su textura crujiente.
- Si deseas adelantar el proceso, puedes cortar los vegetales con antelación y almacenarlos en el refrigerador, pero agrega el pan pita y el aderezo al final.
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Acompañamientos sugeridos:
- La ensalada fattoush se disfruta mejor como entrada o acompañamiento. Combina perfectamente con platos árabes como hummus, falafel o shish kebab.
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Datos culturales:
- La ensalada fattoush es originaria del Levante (Medio Oriente) y es un plato básico en la cocina árabe. Es especialmente popular en países como Líbano, Siria y Palestina.
- El uso del pan pita tostado en esta ensalada refleja la tradición de aprovechar los restos de pan en la cocina árabe, dándoles un nuevo uso.
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Notas nutricionales:
- Esta ensalada es baja en calorías y grasas saturadas, lo que la hace ideal para quienes buscan una opción saludable.
- Gracias al perejil y la menta, la ensalada está cargada de antioxidantes y propiedades digestivas.
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Recomendación de conservación:
- La ensalada fattoush debe servirse fresca para disfrutar de su textura crujiente. Si sobra, guarda los vegetales y el pan pita por separado en el refrigerador. Mezcla todo nuevamente al momento de servir.
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Variaciones internacionales:
- Aunque esta es la receta tradicional, cada hogar y región en Medio Oriente puede añadir su propio toque, como pepinillos, zanahorias o pimientos.
- Algunas versiones sustituyen el aceite de oliva por aceite de sésamo para un sabor más profundo.