Donas de chocolate: ¡Una explosión de sabor hecha en casa!
¡Estas donas de chocolate son el postre perfecto! Con su textura suave y esponjosa, cubiertas de un delicioso glaseado de chocolate, serán el deleite de cualquier ocasión.
Tazón grande (para mezclar los ingredientes secos).
Tazón mediano (para mezclar los ingredientes húmedos).
Batidor manual o eléctrico (para combinar los ingredientes).
Rodillo (para extender la masa).
Cortador de donas o moldes redondos (puedes usar un vaso para el círculo grande y una tapa de botella para el centro).
Sartén profunda o freidora (para freír las donas).
Espátula o pinzas de cocina (para voltear y retirar las donas del aceite).
Papel absorbente (para eliminar el exceso de aceite).
Recipiente resistente al calor (para derretir el chocolate en baño María o en microondas).
Cucharas o espátula pequeña (para aplicar la cobertura).
Rejilla para enfriar (opcional, para que las donas se enfríen y la cobertura se asiente).
Ingredientes
2tazasde harina de trigo
1/2tazade cacao en polvo sin azúcar
1tazade azúcar
1/2cucharaditade sal
1cucharaditade bicarbonato de sodio
1cucharaditade polvo para hornear
2huevos
3/4tazade leche
1/4tazade mantequilla derretida
1cucharaditade esencia de vainilla
1/2tazade chispas de chocolateopcional
Aceite vegetal para freír
200gde chocolate para fundir
1/4tazade crema para batir
Chispas de colores o azúcar glass para decorar
Elaboración paso a paso
En un tazón grande, mezcla la harina, el cacao en polvo, el azúcar, la sal, el bicarbonato y el polvo para hornear.
En otro recipiente, bate los huevos y mezcla con la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla.
Incorpora los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Agrega las chispas de chocolate si las estás usando.
Enharina una superficie y extiende la masa con un rodillo hasta un grosor de 1 cm. Corta las donas con un cortador redondo o un vaso.
Calienta el aceite en una sartén profunda y fríe las donas hasta que estén doradas por ambos lados. Retira y deja escurrir sobre papel absorbente.
Para la cobertura, derrite el chocolate con la crema para batir en baño María o en el microondas. Sumerge la parte superior de las donas en el chocolate y decora al gusto.
Deja que la cobertura se enfríe y sirve.
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Notas
Freír o hornear:
Freír: Da como resultado donas más esponjosas y tradicionales, pero aumenta las calorías y grasas.
Hornear: Es una alternativa más saludable. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y hornea las donas en moldes durante 12-15 minutos.
Textura perfecta:
Para una masa más ligera, tamiza la harina y el cacao antes de mezclarlos.
No amases en exceso la masa, ya que puede volverse dura.
Aceite ideal para freír: Usa aceite vegetal o de girasol, ya que tienen un sabor neutro. Asegúrate de que el aceite esté a 175-180 °C (350-360 °F) para evitar que las donas absorban demasiado aceite.
Cobertura creativa:
Además del chocolate fundido, puedes usar glaseado de azúcar o crema de avellanas para variar.
Decora con chispas de colores, coco rallado, almendras laminadas o azúcar glass para personalizar tus donas.
Almacenamiento:
Guarda las donas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1-2 días.
Para mantenerlas frescas más tiempo, guárdalas en el refrigerador (hasta 5 días) y caliéntalas ligeramente antes de comer.
Sugerencias de servido:
Combina las donas con una taza de café, leche fría o chocolate caliente para una experiencia deliciosa.
Son perfectas para fiestas, meriendas o un desayuno indulgente.
Adaptaciones saludables:
Sustituye el azúcar por alternativas como stevia o eritritol.
Usa harina integral o de avena en lugar de harina blanca para aumentar el contenido de fibra.
Opta por cacao en polvo sin azúcar para controlar el nivel de dulzura.
Consejo para la cobertura: Deja que las donas se enfríen completamente antes de sumergirlas en el chocolate, ya que el calor puede hacer que la cobertura se derrita y no se adhiera bien.
Evitar desperdicios: Usa los recortes de masa para hacer mini donas o bolitas de masa frita tipo "dona holes."
Personalización: Añade especias como canela o vainilla extra para un sabor más intenso. Incluso puedes agregar un toque de licor (como crema irlandesa) al chocolate fundido para adultos.