Cómo hacer la ensalada césar con pollo más cremosa y crujiente
Descubre cómo hacer la clásica ensalada césar con pollo, una combinación perfecta de frescura, sabor y textura crujiente. ¡Ideal para una comida ligera y deliciosa!
Cuchillo afilado – Para cortar la lechuga y el pollo.
Cucharas de madera o pinzas – Para mezclar los ingredientes suavemente.
Sartén o parrilla – Para cocinar la pechuga de pollo.
Centrifugadora de ensalada (opcional) – Para secar bien la lechuga después de lavarla.
Bote dosificador – Para añadir el aderezo de manera uniforme.
Temporizador (opcional) – Para controlar el tiempo de cocción del pollo.
Tabla de cortar – Para preparar los ingredientes de manera segura.
Ingredientes
1pechuga de pollo a la parrilla
1lechuga romana
1/2 tazade crutones
1/4 tazade queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
1cucharadade aceite de oliva
Para el aderezo césar:
1/2 tazade mayonesa
2filetes de anchoa picados
1dientede ajo picado
1cucharaditade mostaza Dijon
2cucharadasde jugo de limón
1/4 taza1/4 taza de queso parmesano rallado
2cucharadasde aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
Lava y corta la lechuga romana en trozos medianos.
Cocina la pechuga de pollo con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que esté dorada y bien cocida. Luego, córtala en tiras.
En un bol, mezcla la mayonesa, las anchoas, el ajo picado, la mostaza, el jugo de limón, el queso parmesano y el aceite de oliva para hacer el aderezo. Ajusta la sal y pimienta al gusto.
En un bol grande, mezcla la lechuga con el aderezo césar preparado.
Agrega el pollo en tiras, los crutones y el queso parmesano rallado.
Revuelve bien la ensalada y sirve inmediatamente.
Video
Notas
Personalización: Puedes agregar ingredientes como aguacate, tomates cherry o huevo cocido para darle un toque extra de sabor y nutrientes.
Queso: Si prefieres una opción más ligera, opta por queso parmesano bajo en grasa o sustitúyelo por levadura nutricional para una versión vegana.
Pollo: Para una alternativa más saludable, cocina el pollo a la plancha sin piel o utiliza pollo asado desmenuzado para ahorrar tiempo.
Sustituciones: Si prefieres una versión más ligera, usa yogur griego en lugar del aderezo césar tradicional para reducir las calorías y aumentar la proteína.
Opciones sin gluten: Asegúrate de usar crutones sin gluten o sustitúyelos por frutos secos como almendras o nueces para una textura crujiente sin gluten.
Toque extra de sabor: Agregar unas gotas de jugo de limón fresco o ralladura de limón le dará un sabor más vibrante y refrescante.
Preparación anticipada: Puedes preparar los ingredientes con anticipación y guardar el pollo cocido y la lechuga lavada en recipientes herméticos en el refrigerador para un montaje rápido.
Frescura de la lechuga: Para mantener la lechuga crujiente, sécala bien después de lavarla y guárdala en una bolsa con papel absorbente antes de usarla.
Tiempo de reposo: Deja reposar la ensalada unos minutos después de añadir el aderezo para que los sabores se mezclen bien.
Control de porciones: La ensalada césar puede ser alta en calorías dependiendo del aderezo y los crutones, así que mide los ingredientes para mantener un equilibrio saludable.