Ingredientes
Equipment
Method
- Prepara el arroz: Lava el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga clara. En una olla mediana, añade el arroz y 1 ½ tazas de agua. Lleva a ebullición, luego baja el fuego, cubre y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar por 10 minutos, cubierto. Suelta el arroz con un tenedor.
- Sazona el arroz: En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Añade esta mezcla al arroz cocido y mézclalo suavemente. Deja enfriar.
- Prepara el pescado: En un tazón, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo y el vinagre de arroz. Añade el pescado en cubos y déjalo marinar durante 5-10 minutos.
- Arma el poké bowl: Coloca una porción de arroz de sushi en un tazón como base. Añade el pescado marinado, el aguacate, el pepino, la zanahoria, el edamame y los demás toppings.
- Decora y sirve: Espolvorea con semillas de sésamo y cebollines. Añade un poco de mayonesa con sriracha si lo deseas. Sirve de inmediato con jengibre encurtido y ensalada de algas si los usas.
Nutrition
Video
Notas
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Variedades de poké:
El poké bowl es increíblemente versátil. Puedes cambiar los ingredientes según tus preferencias o lo que tengas disponible en casa. En lugar de salmón o atún, puedes usar otras proteínas como tofu marinado, camarones, o incluso tempeh si deseas una versión vegana o vegetariana. -
Sushi-Grade fish:
Es esencial usar pescado de calidad para sushi cuando prepares poké. Esto asegura que el pescado sea lo suficientemente fresco y seguro para comer crudo. Asegúrate de comprarlo en una pescadería confiable. -
Opciones de toppings:
Puedes personalizar tu poké bowl con una variedad de toppings según tu gusto. Además de los ingredientes de la receta (aguacate, pepino, zanahoria, edamame), puedes añadir:- Frutas: Trozos de mango o piña para un toque tropical.
- Verduras: Rábanos, pimientos o espinacas frescas.
- Crocrantes: Cebolla frita crujiente, algas secas (nori) o chips de wonton para darle un toque de textura.
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Salsas:
Las salsas juegan un papel clave en el sabor del poké bowl. Además de la mezcla de soja y sésamo para el pescado, puedes experimentar con:- Sriracha mayo: Añade una mezcla de mayonesa vegana o regular con sriracha para un toque picante.
- Salsa ponzu: Una alternativa ligera y cítrica para marinar el pescado.
- Wasabi-soja: Si te gusta el picante, puedes mezclar un poco de wasabi con salsa de soja para darle un giro al clásico aderezo.
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Opciones de arroz:
El arroz de sushi es tradicional, pero también puedes variar:- Quinoa o arroz integral: Para una opción más nutritiva y rica en fibra.
- Arroz coliflor: Si buscas una opción baja en carbohidratos, el arroz de coliflor es ideal.
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Textura y frescura:
Lo que hace a un poké bowl delicioso es la frescura de los ingredientes y la variedad de texturas. Asegúrate de cortar los ingredientes de manera uniforme para que cada bocado tenga un balance de sabores y texturas. El contraste entre el pescado suave, las verduras crujientes y el arroz pegajoso es clave. -
Preparación anticipada:
Puedes preparar algunos elementos con anticipación, como el arroz y las verduras, pero asegúrate de cortar y marinar el pescado justo antes de servir para mantener su frescura. -
Cómo almacenar sobras:
Si tienes sobras de arroz o toppings, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Sin embargo, es mejor consumir el pescado crudo inmediatamente. Si sobra pescado, cocínalo o sáltalo brevemente para evitar riesgos. -
Versión vegana o vegetariana:
Para hacer la receta completamente vegana, puedes sustituir el pescado por tofu marinado o tempeh, y seguir el resto de los pasos igual. Asegúrate de usar aderezos veganos, como mayonesa vegana o salsas sin ingredientes de origen animal. -
Personaliza tu nivel de picante:
Si prefieres un plato más picante, puedes añadir más sriracha o incluso jalapeños finamente cortados a tu poké bowl. Ajusta la cantidad de picante según tu gusto personal.