Ir a la Receta Jump to Video Imprimir Receta
lasaña de calabaza

Sorprende con esta lasaña de calabaza llena de sabor y nutrición

Disfruta de esta lasaña de calabaza, una receta cremosa y deliciosa que combina el sabor único de la calabaza con quesos y espinacas. ¡Ideal para toda la familia!
No ratings yet
Imprimir receta Pinear receta
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora
Tipo Plato principal
Cocina Italiana
Porciones 6 porciones
Calorías 300 kcal

Equipamiento

  • Molde para hornear
  • Sartén grande
  • Cuchillo afilado y tabla de cortar
  • Tazón mediano
  • Cuchara de madera o espátula
  • Rallador de queso
  • Cuchillo para porciones
  • Papel de aluminio
  • Horno
  • Reloj o temporizador
  • Batidora (opcional)
  • Espátula para servir

Ingredientes
  

  • 12 láminas de lasaña precocidas o tradicionales
  • 2 tazas de puré de calabaza
  • 1 calabaza pequeña en rodajas finas opcional
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • 1 taza de queso ricotta
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de crema de leche nata líquida
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de canela en polvo opcional
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones
 

Preparar la mezcla de calabaza:

  • En un tazón, mezcla el puré de calabaza con la nuez moscada, canela (opcional), sal y pimienta. Reserva.

Sofreír las verduras:

  • En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
  • Añade las espinacas y cocina por 2 minutos hasta que se reduzcan.

Montar la lasaña:

  • Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
  • En un molde para horno, coloca una capa de puré de calabaza en la base.
  • Agrega una capa de láminas de lasaña.
  • Extiende una capa de ricotta, seguido de la mezcla de espinacas.
  • Repite el proceso hasta completar las capas, terminando con una capa de mozzarella y parmesano.

Hornear:

  • Cubre la lasaña con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos.
  • Retira el papel y hornea 10 minutos adicionales hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Reposar y servir:

  • Deja reposar la lasaña durante 10 minutos antes de cortarla en porciones.

Video

Notas

  • Puré de calabaza casero:
    • Si deseas hacer el puré desde cero, asa la calabaza en el horno a 200 °C (400 °F) durante 40 minutos o hasta que esté tierna. Luego, tritura la pulpa en un procesador de alimentos para un puré fresco y natural.
  • Opciones de pasta:
    • Si prefieres evitar la pasta tradicional, puedes usar láminas de calabacín o berenjena como alternativa baja en carbohidratos.
  • Especias opcionales:
    • Agregar una pizca de canela o nuez moscada al puré de calabaza le dará un toque otoñal y especiado que combina perfectamente con el plato.
  • Versión vegana:
    • Sustituye los quesos por versiones veganas y utiliza crema de coco o bechamel vegana para las capas cremosas.
  • Decoración:
    • Antes de servir, espolvorea perejil fresco picado o añade un toque extra de queso parmesano rallado para un acabado más atractivo.
  • Almacenamiento:
    • Refrigeración: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
    • Congelación: Puedes congelar porciones individuales envueltas en papel aluminio por hasta 2 meses. Para recalentar, coloca la lasaña directamente en el horno.
  • Maridaje perfecto:
    • Acompaña esta lasaña con una ensalada fresca de hojas verdes o un pan de ajo casero para complementar los sabores cremosos y especiados del plato.
  • Tiempos de reposo:
    • Deja reposar la lasaña durante 10 minutos después de hornearla. Esto permitirá que las capas se asienten y sea más fácil cortarla en porciones.
  • Opciones de calabaza:
    • Puedes utilizar calabaza moscada (butternut) o cualquier variedad dulce de tu preferencia. Si usas rodajas frescas, asegúrate de que estén bien cocidas.
  • Textura y sabor:
    • Si deseas una textura más crujiente, agrega nueces picadas o semillas de calabaza tostadas entre las capas o como decoración final.
  • Para principiantes:
    • Si eres nuevo preparando lasaña, organiza todos los ingredientes previamente. Esto hace el proceso de ensamblaje más rápido y fácil.
  • Ideal para ocasiones:
    • Este plato es perfecto para celebraciones de otoño, cenas familiares o cualquier ocasión en la que quieras sorprender con una receta única y reconfortante.

Información Nutricional

Ración: 1porciónCalorías: 300kcalCarbohidratos: 28gProteina: 14gGrasa: 15gGrasa saturada: 7gColesterol: 50mgSodio: 450mgFibra: 4gAzúcar: 6g
Palabra clave plato principal, Receta
¿Has probado esta receta?¡Cómo te fue! Déjanos saber!
Camila Aragon
+ posts