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sopa de tomate

Sopa de tomate: ¡Descubre el ingrediente secreto que hace esta receta única

Esta sopa de tomate es la combinación perfecta de simplicidad y sabor. Hecha con ingredientes frescos y básicos, es ideal para un almuerzo o cena ligera y deliciosa. ¡Te encantará cada cucharada!
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Tipo Sopa
Cocina Mediterránea
Porciones 4 porciones
Calorías 180 kcal

Equipamiento

  • Olla grande Para cocinar todos los ingredientes de la sopa.
  • Cuchillo afilado Para picar los tomates, cebolla y ajo.
  • Tabla de cortar Para preparar los ingredientes de manera segura.
  • Batidora de mano (licuadora de inmersión) Para triturar los ingredientes directamente en la olla.
  • Licuadora o procesador de alimentos Alternativa si no tienes una batidora de mano para hacer la sopa suave.
  • Cucharón Para servir la sopa.
  • Cucharas medidoras Para medir las especias y el azúcar.
  • Tazas medidoras Para medir el caldo de vegetales.

Ingredientes
  

  • 700 g (1.5 libras) de tomates maduros picados
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de caldo de vegetales
  • 1/2 taza de crema de leche opcional
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • Sal y pimienta al gusto
  • Albahaca fresca para decorar

Instrucciones
 

  • Saltear las verduras: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que se ablanden, aproximadamente 3-4 minutos.
  • Cocinar los tomates: Añade los tomates picados, la albahaca seca y el azúcar. Remueve y cocina durante 10 minutos, hasta que los tomates se deshagan.
  • Licuar: Utiliza una licuadora de mano para triturar la mezcla hasta que quede suave. Alternativamente, transfiere la mezcla a una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea, luego vuelve a la olla.
  • Hervir a fuego lento: Agrega el caldo de vegetales, lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 15 minutos. Ajusta el sabor con sal y pimienta.
  • Añadir crema (opcional): Si prefieres una sopa más cremosa, agrega la crema de leche y deja cocinar a fuego lento por 5 minutos más.
  • Servir: Decora con albahaca fresca y sirve caliente.

Notas

  1. Tipo de tomates: Los mejores tomates para esta receta son los tomates maduros de verano, ya que aportan el mejor sabor. Si no tienes tomates frescos, puedes usar tomates enlatados de buena calidad para lograr una sopa igualmente deliciosa.
  2. Crema opcional: Si quieres una sopa más rica y cremosa, puedes agregar crema de leche, pero es totalmente opcional. Si prefieres una versión más ligera y vegana, omite la crema y usa más caldo de vegetales para ajustar la consistencia.
  3. Ajusta la acidez: Los tomates pueden ser naturalmente ácidos. Si notas que tu sopa es demasiado ácida, el truco es añadir una pizca extra de azúcar o una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio para equilibrar los sabores.
  4. Variedades de hierbas: Aunque la receta sugiere albahaca, puedes experimentar con otras hierbas frescas como el perejil, el tomillo o el orégano para darle un toque diferente y más personalizado a la sopa.
  5. Consistencia de la sopa: Si prefieres una sopa más espesa, puedes reducir la cantidad de caldo o dejarla cocinar un poco más para que espese naturalmente. Si te gusta más líquida, simplemente agrega más caldo.
  6. Sopa fría o caliente: Esta sopa de tomate también se puede disfrutar fría, como un gazpacho. Es ideal para los días calurosos de verano. Solo asegúrate de enfriarla bien antes de servir.
  7. Acompañamientos: Esta sopa de tomate combina muy bien con crutones, queso parmesano rallado, o una cucharada de yogur griego para un toque fresco. También puedes servirla con un buen pan tostado o un sándwich de queso a la parrilla para una comida completa.
  8. Almacenamiento: Puedes guardar esta sopa en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 4 días. También se puede congelar por hasta 3 meses. Al recalentar, puedes ajustar la consistencia con un poco de caldo o agua si es necesario.

Consejos:

  • Si no tienes una batidora de mano, ten cuidado al licuar la sopa en una licuadora regular. Asegúrate de dejar que se enfríe ligeramente antes de licuar y no llenes la licuadora hasta el tope para evitar salpicaduras calientes.
  • Para intensificar el sabor de los tomates, también puedes asarlos al horno antes de hacer la sopa. Esto le dará un toque ligeramente ahumado y dulce que es delicioso.

Información Nutricional

Ración: 1porciónCalorías: 180kcalCarbohidratos: 24gGrasa: 8gGrasa saturada: 1gSodio: 600mgFibra: 4g
Palabra clave Recetas, Sopa
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