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Last Updated on septiembre 17, 2024 por Nicole

sopa de papa con queso

Sopa de papa con queso: El plato cremoso que conquistarás en cada cucharada

Esta sopa de papa con queso es una verdadera delicia para los amantes de las comidas reconfortantes. Con su textura suave y cremosa, cada cucharada ofrece un equilibrio perfecto entre las papas tiernas y el queso derretido que se funde en la boca. Es una opción ideal para esos días fríos o cuando simplemente necesitas una comida cálida y acogedora.
Lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar, con ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu cocina. En tan solo 40 minutos, tendrás una sopa casera que encantará a toda la familia. Ya sea como entrada o plato principal, esta sopa se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con esta receta que mezcla sencillez y sabor en un solo plato! 
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Tiempo de preparación 15 minutes
Tiempo de cocción 25 minutes
Tiempo total 40 minutes
Tipo Sopa
Cocina Mexicana
Porciones 4 porciones
Calorías 350 kcal

Equipamiento

  • Olla grande Para cocinar las papas, el caldo y mezclar todos los ingredientes.
  • Cuchillo de cocina Para pelar y cortar las papas y picar la cebolla y el ajo.
  • Tabla de cortar Para picar los ingredientes.
  • Cucharón de madera o silicona Para mezclar los ingredientes mientras se cocinan.
  • Batidora de inmersión o machacador de papas Para triturar parcialmente las papas, logrando la textura cremosa deseada.
  • Tazas medidoras y cucharas medidoras Para medir los líquidos y otros ingredientes como la mantequilla y el pimentón.
  • Rallador de queso (si el queso no está previamente rallado)
  • Cucharón para servir Para servir la sopa una vez que esté lista.

Ingredientes
  

  • 4 papas grandes peladas y cortadas en cubos
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de caldo de pollo o vegetal
  • 1 taza de leche o crema
  • 1 ½ tazas de queso rallado (cheddar o de tu preferencia)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil picado para decorar

Instrucciones
 

  • En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes.
  • Agrega las papas en cubos y cocina por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Vierte el caldo y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
  • Usa un machacador de papas o una batidora de inmersión para triturar ligeramente las papas, dejando algunos trozos para textura.
  • Incorpora la leche o crema, el queso, el pimentón, la sal y la pimienta. Remueve continuamente hasta que el queso se derrita y se integre por completo.
  • Deja hervir a fuego lento otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.
  • Sirve caliente y decora con perejil picado.

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Notas

  • Variedad de queso: Puedes usar cheddar, mozzarella, gouda o una mezcla de quesos para darle un sabor más interesante a la sopa. El queso cheddar es el más común, pero experimentar con otros quesos puede cambiar la textura y el perfil de sabor.
  • Sopa más cremosa: Si prefieres una textura aún más suave, puedes usar una batidora de inmersión para triturar completamente las papas y lograr una sopa más cremosa. Si prefieres más textura, simplemente aplasta las papas con un machacador, dejando algunos trozos.
  • Opción vegetariana: Si quieres hacer una versión vegetariana de esta sopa, simplemente usa caldo de vegetales en lugar de caldo de pollo. También puedes usar alternativas al queso tradicional, como queso vegano, para que sea completamente vegana.
  • Ajustes de sabor: Si te gusta un toque picante, añade una pizca de pimienta de cayena o pimientos jalapeños picados. Para un toque más ahumado, puedes añadir un poco de pimentón ahumado en lugar del pimentón tradicional.
  • Garnish o decoración: Decorar la sopa con trocitos de tocino crujiente o crutones puede añadir un contraste interesante de texturas. También puedes añadir cebollín o cebolla verde picada para un toque fresco al final.
  • Espesor de la sopa: Si te gusta la sopa más espesa, reduce ligeramente la cantidad de caldo. Si prefieres que quede más líquida, añade un poco más de caldo o leche. La consistencia se puede ajustar a tu gusto.
  • Acompañamientos: Esta sopa se disfruta mejor con una guarnición de pan crujiente, como baguette o pan de ajo. También puedes acompañarla con una ensalada ligera para hacerla una comida completa.
  • Conservación y recalentado: Esta sopa se conserva bien en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético. Al recalentar, hazlo a fuego medio-bajo y añade un poco de leche o caldo si la sopa ha espesado demasiado. No es recomendable congelar la sopa ya que los lácteos pueden cambiar de textura.
  • Ajustes de porciones: Si necesitas hacer más o menos sopa, puedes fácilmente duplicar o reducir a la mitad los ingredientes. Solo ajusta los tiempos de cocción según la cantidad de papas que utilices.

Información Nutricional

Serving: 1porciónCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gCholesterol: 60mgSodium: 800mgFiber: 3gSugar: 4g
Palabra clave otoño, Receta mexicana, Recetas, Sopa
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Camila Aragon
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