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Last Updated on septiembre 12, 2024 por Nicole

sopa de arroz

Sopa de arroz: Una receta latina reconfortante y nutritiva

Reconforta tu alma con esta deliciosa sopa de arroz, una receta tradicional latina que combina arroz suave, vegetales frescos y un caldo sabroso. Ideal para esos días en que necesitas un abrazo culinario. 
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Tipo Plato principal, Sopa
Cocina Cocina latina
Porciones 4 porciones
Calorías 150 kcal

Equipamiento

  • Olla grande
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Cuchara de madera o espátula
  • Colador para lavar el arroz

Ingredientes
  

  • 1 taza de arroz blanco
  • 4 tazas de caldo de pollo o verduras
  • 1 tomate grande picado
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 zanahoria, picada
  • 1/2 taza de chícharos guisantes
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 ramita de cilantro fresco para decorar

Instrucciones
 

  • Preparar los ingredientes: Lava bien el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y previene que el arroz se vuelva pegajoso.
  • Sofreír las verduras: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes, aproximadamente 2-3 minutos.
  • Agregar el arroz: Añade el arroz lavado a la olla y sofríe por 2-3 minutos hasta que el arroz esté ligeramente dorado.
  • Añadir tomate y zanahoria: Incorpora el tomate picado y la zanahoria, y cocina por otros 3-4 minutos.
  • Cocinar la sopa: Vierte el caldo de pollo o verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
  • Agregar los chícharos: Añade los chícharos en los últimos 5 minutos de cocción. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
  • Servir: Retira la sopa del fuego y déjala reposar unos minutos antes de servir. Decora con una ramita de cilantro fresco.

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Notas

Variedades de caldo

Puedes utilizar caldo de pollo, verduras, o incluso caldo de carne para un sabor más profundo. El caldo casero siempre dará un sabor más auténtico.

Añadir proteínas

Si deseas agregar proteínas a la sopa, puedes incluir trozos de pollo cocido, camarones, o incluso huevos cocidos en rodajas en los últimos minutos de cocción.

Textura del arroz

Para un arroz más suelto, asegúrate de lavar bien el arroz antes de cocinarlo. Esto eliminará el exceso de almidón y evitará que se pegue.

Almacenamiento

La sopa de arroz se conserva bien en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta a fuego lento, añadiendo un poco de caldo adicional si es necesario, ya que el arroz tiende a absorber el líquido con el tiempo.

Opciones vegetales

Si lo prefieres, puedes agregar otros vegetales como calabacín, pimientos, o espinacas para enriquecer la sopa con más nutrientes y sabor.

Personalización

Ajusta las especias a tu gusto, como añadiendo una pizca de comino o un toque de chile en polvo para darle un poco de picante.

Información Nutricional

Ración: 1porciónCalorías: 150kcalCarbohidratos: 25gProteina: 4gGrasa: 4gGrasa saturada: 0.5gSodio: 600mgFibra: 2gAzúcar: 3gVitamina A: 60IUVitamina C: 15mgCalcio: 2mgHierro: 8mg
Palabra clave otoño, plato principal, Recetas, Sopa
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Camila Aragon
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