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Last Updated on diciembre 16, 2024 por Nicole

receta de pudin de chocolate

Receta de pudín de chocolate para endulzar tu día

Esta receta de pudín de chocolate es el postre definitivo para los amantes del chocolate. Cremoso, rico y súper fácil de hacer, es ideal para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Tipo Postre
Cocina Internacional
Porciones 4 porciones
Calorías 200 kcal

Equipamiento

  • Cacerola mediana
  • Batidor de mano
  • Cuchara de madera o espátula de silicona
  • Tazas medidoras
  • Cucharas medidoras
  • Recipientes individuales para servir
  • Papel plástico (opcional)

Ingredientes
  

  • 2 tazas de leche entera
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 3 cucharadas de maicena
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 oz de chocolate oscuro finamente picado

Instrucciones
 

  • En una cacerola mediana, mezcla el azúcar, el cacao en polvo, la maicena y la sal.
  • Agrega la leche poco a poco mientras mezclas constantemente hasta obtener una mezcla suave.
  • Coloca la cacerola a fuego medio y cocina mientras bates continuamente hasta que la mezcla espese y comience a hervir.
  • Reduce el fuego al mínimo y cocina por 2 minutos más, sin dejar de batir.
  • Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla y el chocolate picado, revolviendo hasta que se derrita completamente y quede suave.
  • Vierte el pudín en recipientes para servir, cúbrelos con plástico para evitar que se forme una costra, y refrigera por al menos 2 horas.
  • Sirve frío y ¡disfruta!

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Notas

  1. Textura perfecta:
    • Si el pudín queda demasiado espeso, puedes añadir un poco más de leche (caliente) y mezclar bien para ajustar la consistencia.
  2. Opciones de chocolate:
    • Para un sabor más intenso, utiliza chocolate oscuro con al menos un 70% de cacao. Si prefieres un sabor más dulce, elige chocolate con leche.
  3. Evitar grumos:
    • Es crucial batir constantemente mientras se cocina para evitar que la mezcla forme grumos. Un colador puede ser útil si esto ocurre.
  4. Presentación:
    • Decora con crema batida, virutas de chocolate o fruta fresca como fresas o frambuesas para un toque especial.
  5. Variaciones:
    • Con café: Agrega 1 cucharadita de café instantáneo para un sabor más profundo.
    • Sin azúcar: Sustituye el azúcar por edulcorantes naturales como stevia o eritritol para una versión más saludable.
  6. Almacenamiento:
    • El pudín se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días. Cúbrelo con plástico para evitar que se forme una costra en la superficie.
  7. Libre de Lactosa:
    • Sustituye la leche por una leche vegetal como almendra, avena o coco para hacer la receta apta para personas intolerantes a la lactosa.
  8. Alérgenos:
    • Asegúrate de que el chocolate utilizado no contenga trazas de frutos secos o gluten si hay restricciones dietéticas.
  9. Inspiración:
    • Este pudín es ideal para ocasiones especiales como cumpleaños, reuniones familiares o simplemente como un postre para consentirte.
  10. Consejo de chef:
  • Si prefieres un sabor más sofisticado, agrega una pizca de sal marina o una gota de licor de chocolate para realzar el sabor.

Información Nutricional

Ración: 1porciónCalorías: 200kcalCarbohidratos: 33gProteina: 5gGrasa: 6gGrasa saturada: 3.5gColesterol: 10mgSodio: 120mgPotasio: 200mgFibra: 2gAzúcar: 25gCalcio: 120mgHierro: 1mg
Palabra clave postre, Receta, Receta internacional
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Camila Aragon
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