Última actualización el febrero 16, 2026
Pastel de cerebro: ¡Lleva tu fiesta de Halloween al siguiente nivel con esta receta
¡Haz que tu fiesta de Halloween sea inolvidable con este pastel de cerebro! Con una decoración espeluznante y un sabor delicioso, este pastel será la estrella de cualquier celebración.
- Molde redondo de 23 cm
- Tazones para mezclar
- Batidora eléctrica
- Batidor
- Manga pastelera
- Palillo
- Espátula offset
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar (granulada)
- 1/2 taza de cacao en polvo (sin azúcar)
- 1/2 taza de mantequilla sin sal (suavizada)
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
Precalienta el horno: Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas).
Mezcla los ingredientes secos: En un tazón mediano, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Bate la mantequilla y el azúcar: En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada hasta que esté ligera y esponjosa. Agrega el azúcar y continúa batiendo hasta que esté bien combinado.
Agrega los huevos y la vainilla: Incorpora los huevos uno a uno, luego mezcla el extracto de vainilla.
Combina los ingredientes: Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche, hasta que todo esté completamente combinado.
Hornea: Vierte la masa en el molde preparado. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente.
Prepara el glaseado: En un tazón, mezcla el glaseado blanco con unas gotas de colorante rojo y azul para obtener un color rosado. Mezcla el jarabe de maíz para que el glaseado sea más manejable.
Decora: Decora el pastel enfriado con el glaseado coloreado, creando un patrón similar a un cerebro. Usa una manga pastelera para detalles más finos si lo deseas.
Sirve: Deja que el glaseado se asiente antes de cortar y servir.
- Preparar con anticipación: El pastel se puede hornear un día antes y almacenar en un recipiente hermético hasta que esté listo para glasear.
- Consejo para decorar: Para un efecto más realista de cerebro, usa una manga pastelera con una boquilla fina para añadir líneas detalladas de glaseado.
- Colorante: Ajusta la cantidad de colorante según el tono de rosa deseado para el glaseado.
