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Last Updated on octubre 21, 2024 por Nicole

leche dorada

¡La receta de leche dorada que transformará tu salud en solo 10 minutos!

La leche dorada, también conocida como golden milk, es una mezcla reconfortante de cúrcuma, canela y jengibre, servida con leche de almendras tibia. Perfecta para noches acogedoras o para reforzar tu sistema inmune de manera natural.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 10 minutos
Tipo Bebida
Cocina Ayurvédica
Porciones 2 porciones
Calorías 120 kcal

Equipamiento

  • Cacerola pequeña Para calentar la leche y mezclar los ingredientes.
  • Batidor de mano Para mezclar las especias y evitar grumos.
  • Taza o vaso Para servir la leche dorada.
  • Cuchara medidora Para medir las cantidades exactas de las especias y la miel.
  • Colador (opcional) Si deseas una textura más suave, puedes colar la mezcla antes de servir.

Ingredientes
  

  • 2 tazas de leche de almendras o cualquier leche de tu elección
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 cucharada de miel o jarabe de arce para versión vegana
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla opcional

Instrucciones
 

  • En una cacerola pequeña, calienta la leche de almendras a fuego medio hasta que esté tibia, pero sin llegar a hervir.
  • Agrega la cúrcuma, la canela, el jengibre y la pimienta negra a la leche, batiendo para combinar.
  • Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos para que las especias se mezclen bien con la leche.
  • Retira del fuego y agrega la miel (o jarabe de arce) y el extracto de vainilla, si lo estás usando.
  • Bate todo junto, prueba y ajusta la dulzura si es necesario.
  • Vierte la leche dorada en una taza y disfruta caliente.

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Notas

Personalización:
  • Puedes personalizar la leche dorada según tus preferencias. Si prefieres una bebida más cremosa, usa leche de coco o leche entera en lugar de leche de almendras. Si buscas una opción más ligera, puedes usar leche desnatada o agua de coco.
  • Ajusta el dulzor según tu gusto: la miel añade un sabor más suave y floral, mientras que el jarabe de arce es una opción vegana con un toque más dulce y profundo.
2. Beneficios para la salud:
  • Cúrcuma: Es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes gracias a la curcumina, el compuesto activo. Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y puede reducir la inflamación.
  • Canela y jengibre: Estas especias añaden sabor y también son poderosos antioxidantes que ayudan a la digestión y al bienestar general.
  • Pimienta negra: Ayuda a mejorar la absorción de la curcumina de la cúrcuma, maximizando sus beneficios.
3. Sabor:
  • Esta receta tiene un sabor cálido y ligeramente especiado, con la cúrcuma como el ingrediente principal. La canela y el jengibre añaden profundidad, mientras que la miel o el jarabe de arce equilibran los sabores con dulzura. La pimienta negra no es perceptible al gusto, pero es clave para potenciar los beneficios de la cúrcuma.
4. Opciones de servido:
  • Caliente: La leche dorada es ideal para disfrutar en los días fríos, servida caliente en una taza grande. Es reconfortante y perfecta como bebida nocturna antes de dormir.
  • Fría: También puedes preparar una versión fría de la leche dorada, simplemente deja que la mezcla se enfríe y sírvela sobre hielo para un latte dorado refrescante.
5. Alergias y sustituciones:
  • Para veganos: Sustituye la miel por jarabe de arce o agave para una versión completamente vegana.
  • Sin lactosa: Si eres intolerante a la lactosa, asegúrate de usar una leche vegetal como la de almendras, avena o coco.
  • Sin azúcar añadido: Si prefieres una versión sin azúcar, simplemente omite la miel o el jarabe de arce, o usa un edulcorante bajo en calorías como la stevia.
6. Almacenamiento:
  • Puedes hacer un lote de leche dorada y guardarlo en el refrigerador durante 2-3 días. Simplemente recalienta cuando estés listo para disfrutarla. Si lo sirves frío, asegúrate de agitar bien antes de beber.
7. Posibles variaciones:
  • Añadir cúrcuma fresca: Si tienes acceso a cúrcuma fresca, puedes usar un trozo pequeño (de 1 a 2 cm) rallado en lugar de cúrcuma en polvo para un sabor más fresco.
  • Incluir otras especias: Algunas personas disfrutan añadiendo una pizca de nuez moscada o cardamomo para un sabor más profundo y aromático.
8. Momentos perfectos para disfrutarla:
  • Por la noche como bebida relajante antes de dormir, ya que no contiene cafeína.
  • Después de una comida, como digestivo natural.
  • En la mañana, como alternativa a bebidas calientes como el café o el té.
Estas notas te ayudan a aprovechar al máximo los beneficios y personalizar la leche dorada a tu gusto y necesidades dietéticas.

Información Nutricional

Ración: 1porciónCalorías: 120kcalCarbohidratos: 18gProteina: 2gGrasa: 4.5gGrasa saturada: 0.5gSodio: 160mgFibra: 1.5gAzúcar: 12g
Palabra clave Bebida, Bebida caliente, Receta saludable, Recetas
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Camila Aragon
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