Cómo hacer sopa de lentejas en 30 minutos: Receta rápida y saludable

Ir a la Receta Jump to Video Imprimir Receta

Last updated on febrero 16th, 2025 at 02:12 pm

Last Updated on febrero 16, 2025 por Camila Aragon

Cómo hacer sopa de lentejas en 30 minutos: Receta rápida y saludable

¿Buscas una comida reconfortante y nutritiva? 🥣 La sopa de lentejas es la elección perfecta. Llena de lentejas, verduras y especias, esta deliciosa sopa es fácil de hacer y está cargada de sabor. ¡Ideal para cualquier ocasión! 
No ratings yet
Imprimir receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Tipo Sopa
Cocina Española, Latinoamericana
Porciones 4 porciones
Calorías 250 kcal

Equipamiento

  • Olla grande con tapa
  • Cuchillo de cocina para picar los ingredientes
  • Tabla de cortar
  • Cucharón para servir
  • Cuchara de madera o espátula para remover
  • Taza medidora para medir las lentejas y el caldo
  • Colador para enjuagar las lentejas

Ingredientes
  

  • 1 taza de lentejas secas
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 zanahorias en cubos
  • 2 ramas de apio en cubos
  • 1 tomate picado
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 hoja de laurel
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro o perejil fresco para decorar

Instrucciones
 

  • Enjuaga bien las lentejas con agua fría.
  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
  • Agrega la cebolla picada, el ajo, las zanahorias y el apio. Sofríe hasta que estén tiernos (aproximadamente 5-7 minutos).
  • Incorpora el comino y cocina por 1 minuto hasta que se libere el aroma.
  • Añade las lentejas, el tomate picado, la hoja de laurel y el caldo de verduras. Lleva la mezcla a ebullición.
  • Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
  • Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Retira la hoja de laurel antes de servir.
  • Decora con cilantro o perejil fresco. Sirve caliente.

Video

Notas

  • Variedades de lentejas: Para esta receta, se recomiendan lentejas verdes o marrones, ya que mantienen mejor su forma durante la cocción. Las lentejas rojas o amarillas tienden a deshacerse más rápido, lo que resultaría en una sopa más espesa, tipo puré.
  • Caldo: Puedes utilizar caldo de verduras casero o comprado. Si prefieres una versión más rica, puedes utilizar caldo de pollo. Asegúrate de ajustar la sal según el caldo que utilices.
  • Opciones de ingredientes: Esta receta es muy versátil. Puedes agregar papas en cubos o espinacas frescas en los últimos minutos de cocción para agregar más vegetales. También puedes añadir un chorrito de jugo de limón antes de servir para un toque de frescura.
  • Proteínas adicionales: Si deseas agregar proteínas animales, el chorizo o el jamón serrano pueden aportar un sabor más intenso. Simplemente saltéalos con las verduras al principio.
  • Textura: Si prefieres una sopa más cremosa, puedes hacer puré una parte de la sopa con una licuadora de inmersión o triturar ligeramente las lentejas con una cuchara antes de servir. Esto espesará la sopa sin necesidad de añadir ningún espesante.
  • Almacenamiento: La sopa de lentejas se conserva muy bien. Puedes guardarla en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 5 días. También es ideal para congelar. Si decides congelarla, guárdala en porciones individuales para que sea fácil de recalentar.
  • Recalentar: Al recalentar la sopa, es posible que se espese, ya que las lentejas absorben más líquido con el tiempo. Solo añade un poco más de agua o caldo al recalentar para ajustar la consistencia a tu gusto.
  • Sugerencias de acompañamiento: Esta sopa combina perfectamente con una rebanada de pan crujiente o tortillas. También puedes acompañarla con una ensalada fresca para una comida completa.
  • Versión vegana: Esta receta es naturalmente vegana si se utiliza caldo de verduras y no se añaden proteínas animales.

Información Nutricional

Ración: 1porciónCalorías: 250kcalCarbohidratos: 40gProteina: 13gGrasa: 6gGrasa saturada: 1gSodio: 600mgFibra: 15gAzúcar: 6g
Palabra clave receta española, Recetas, Sopa
¿Has probado esta receta?¡Cómo te fue! Déjanos saber!
Camila Aragon
+ posts

Share This Story, Choose Your Platform!

  • About
  • Contact
  • Privacy Policy
  • Terms of Use
  • Advertise With Us
  • Site Map
  • Copyright Successible Life 2024
  • All Rights Reserved
Facebook X-twitter Instagram Pinterest Tiktok