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donas de chocolate

Donas de chocolate: ¡Una explosión de sabor hecha en casa!

¡Estas donas de chocolate son el postre perfecto! Con su textura suave y esponjosa, cubiertas de un delicioso glaseado de chocolate, serán el deleite de cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 35 minutos
Tipo Postre
Cocina Americana
Porciones 10 donas
Calorías 250 kcal

Equipamiento

  • Tazón grande (para mezclar los ingredientes secos).
  • Tazón mediano (para mezclar los ingredientes húmedos).
  • Batidor manual o eléctrico (para combinar los ingredientes).
  • Rodillo (para extender la masa).
  • Cortador de donas o moldes redondos (puedes usar un vaso para el círculo grande y una tapa de botella para el centro).
  • Sartén profunda o freidora (para freír las donas).
  • Espátula o pinzas de cocina (para voltear y retirar las donas del aceite).
  • Papel absorbente (para eliminar el exceso de aceite).
  • Recipiente resistente al calor (para derretir el chocolate en baño María o en microondas).
  • Cucharas o espátula pequeña (para aplicar la cobertura).
  • Rejilla para enfriar (opcional, para que las donas se enfríen y la cobertura se asiente).

Ingredientes
  

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 2 huevos
  • 3/4 taza de leche
  • 1/4 taza de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de chispas de chocolate opcional
  • Aceite vegetal para freír
  • 200 g de chocolate para fundir
  • 1/4 taza de crema para batir
  • Chispas de colores o azúcar glass para decorar

Instrucciones
 

  • En un tazón grande, mezcla la harina, el cacao en polvo, el azúcar, la sal, el bicarbonato y el polvo para hornear.
  • En otro recipiente, bate los huevos y mezcla con la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla.
  • Incorpora los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Agrega las chispas de chocolate si las estás usando.
  • Enharina una superficie y extiende la masa con un rodillo hasta un grosor de 1 cm. Corta las donas con un cortador redondo o un vaso.
  • Calienta el aceite en una sartén profunda y fríe las donas hasta que estén doradas por ambos lados. Retira y deja escurrir sobre papel absorbente.
  • Para la cobertura, derrite el chocolate con la crema para batir en baño María o en el microondas. Sumerge la parte superior de las donas en el chocolate y decora al gusto.
  • Deja que la cobertura se enfríe y sirve.

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Notas

  • Freír o hornear:
    • Freír: Da como resultado donas más esponjosas y tradicionales, pero aumenta las calorías y grasas.
    • Hornear: Es una alternativa más saludable. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y hornea las donas en moldes durante 12-15 minutos.
  • Textura perfecta:
    • Para una masa más ligera, tamiza la harina y el cacao antes de mezclarlos.
    • No amases en exceso la masa, ya que puede volverse dura.
  • Aceite ideal para freír:
    Usa aceite vegetal o de girasol, ya que tienen un sabor neutro. Asegúrate de que el aceite esté a 175-180 °C (350-360 °F) para evitar que las donas absorban demasiado aceite.
  • Cobertura creativa:
    • Además del chocolate fundido, puedes usar glaseado de azúcar o crema de avellanas para variar.
    • Decora con chispas de colores, coco rallado, almendras laminadas o azúcar glass para personalizar tus donas.
  • Almacenamiento:
    • Guarda las donas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1-2 días.
    • Para mantenerlas frescas más tiempo, guárdalas en el refrigerador (hasta 5 días) y caliéntalas ligeramente antes de comer.
  • Sugerencias de servido:
    • Combina las donas con una taza de café, leche fría o chocolate caliente para una experiencia deliciosa.
    • Son perfectas para fiestas, meriendas o un desayuno indulgente.
  • Adaptaciones saludables:
    • Sustituye el azúcar por alternativas como stevia o eritritol.
    • Usa harina integral o de avena en lugar de harina blanca para aumentar el contenido de fibra.
    • Opta por cacao en polvo sin azúcar para controlar el nivel de dulzura.
  • Consejo para la cobertura:
    Deja que las donas se enfríen completamente antes de sumergirlas en el chocolate, ya que el calor puede hacer que la cobertura se derrita y no se adhiera bien.
  • Evitar desperdicios:
    Usa los recortes de masa para hacer mini donas o bolitas de masa frita tipo “dona holes.”
  • Personalización:
    Añade especias como canela o vainilla extra para un sabor más intenso. Incluso puedes agregar un toque de licor (como crema irlandesa) al chocolate fundido para adultos.

Información Nutricional

Ración: 1donaCalorías: 250kcalCarbohidratos: 36gProteina: 4gGrasa: 10gGrasa saturada: 5gColesterol: 30mgSodio: 150mgFibra: 2gAzúcar: 18gCalcio: 20mgHierro: 1.5mg
Palabra clave postre, Receta
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Camila Aragon
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