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Last Updated on septiembre 24, 2024 por Nicole

Ensalada rusa con pollo

Ensalada rusa con pollo: ¡El toque perfecto para sorprender en cada comida!

Esta ensalada rusa con pollo es una combinación deliciosa de papas, zanahorias, pollo y mayonesa. Un platillo clásico que es perfecto para reuniones o para un almuerzo fresco y ligero. ¡Te encantará su sabor cremoso y la variedad de texturas que ofrece!
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 35 minutos
Tipo Ensalada
Cocina Inspiración rusa
Porciones 4 raciones
Calorías 350 kcal

Equipamiento

  • Olla grande Para hervir las papas, zanahorias y guisantes.
  • Colador Para escurrir las verduras después de cocerlas.
  • Cuchillo Para pelar y cortar las papas, zanahorias y huevos.
  • Tabla de cortar Para picar las verduras y el pollo.
  • Tazón grande Para mezclar todos los ingredientes.
  • Cuchara de mezclar Para combinar los ingredientes con la mayonesa.
  • Refrigerador Para enfriar la ensalada antes de servirla.

Ingredientes
  

  • 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
  • 3 papas medianas peladas y en cubos
  • 2 zanahorias medianas peladas y en cubos
  • 1 taza de guisantes congelados o enlatados
  • 2 huevos cocidos picados
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Opcional: perejil para decorar

Instrucciones
 

  • Hervir las papas y las zanahorias en una olla grande con agua salada hasta que estén tiernas (aproximadamente 10-15 minutos). Escurrir y dejar enfriar.
  • Cocer los guisantes en agua hirviendo durante 5 minutos, o usar guisantes enlatados. Escurrir y reservar.
  • En un bol grande, combinar el pollo cocido, las papas, las zanahorias, los guisantes y los huevos picados.
  • Añadir la mayonesa y el aceite de oliva, mezclando bien para que todo quede bien cubierto.
  • Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  • Refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir.
  • Decorar con perejil y ¡disfruta de tu deliciosa ensalada rusa con pollo!

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Notas

  • Variedad de verduras:
    • Puedes personalizar esta ensalada agregando otras verduras como maíz, pimientos rojos, o incluso pepinillos para darle un toque diferente. Algunas versiones incluyen manzana para un toque de dulzura.
  • Versión baja en calorías:
    • Si prefieres una opción más ligera, puedes sustituir la mayonesa por yogur griego natural o una mezcla de mitad mayonesa y mitad yogur. También puedes utilizar una mayonesa baja en grasas.
  • Preparación anticipada:
    • Esta ensalada es ideal para preparar con anticipación. Puedes dejarla en el refrigerador durante varias horas o incluso la noche anterior. Esto le dará tiempo a los sabores para integrarse mejor, resultando en una ensalada más sabrosa.
  • Proteínas alternativas:
    • Si no tienes pollo, puedes utilizar atún enlatado o incluso jamón cocido en cubos como alternativa. Otra opción es utilizar tofu para una versión vegetariana.
  • Acompañamientos:
    • La ensalada rusa con pollo puede servirse como plato principal o acompañar otros platos como carnes a la parrilla o pescados. También es perfecta para comidas al aire libre, picnics, o como entrada en una cena más formal.
  • Presentación:
    • Para una presentación más elegante, puedes servir la ensalada en copas individuales o utilizar un aro de cocina para darle una forma más definida en el plato.
  • Conservación:
    • Esta ensalada se conserva bien en el refrigerador hasta por 3 días. Asegúrate de almacenarla en un recipiente hermético para mantener su frescura.
  • Textura ideal:
    • Para lograr la textura ideal de esta ensalada, asegúrate de no sobrecocinar las papas y las zanahorias. Deben estar suaves pero no deshaciéndose, para que mantengan una buena consistencia en el plato.
  • Tamaño de las porciones:
    • Esta receta rinde para 4 porciones generosas como plato principal. Si la sirves como acompañamiento, puede rendir hasta 6 porciones.
  • Consejo para el sazonado:
    • Al agregar la mayonesa y el aceite de oliva, prueba la ensalada antes de sazonar con sal y pimienta. La mayonesa puede ser salada, así que ajusta según tu preferencia personal.

Información Nutricional

Ración: 1raciónCalorías: 350kcalCarbohidratos: 20gProteina: 15gGrasa: 23gGrasa saturada: 4gColesterol: 95mgSodio: 420mgFibra: 3gAzúcar: 3g
Palabra clave Acompañamiento, Ensalada, Recetas
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