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Last Updated on septiembre 12, 2024 por Nicole

receta para hacer pan de muerto

Receta para hacer pan de muerto: Lleva esta tradición mexicana a la mesa

¡Celebra el Día de los Muertos con esta receta tradicional de pan de muerto! Este pan suave y dulce está impregnado con los sabores de naranja y anís, perfecto para honrar a tus seres queridos.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 2 horas 30 minutos
Tipo Pan
Cocina Mexicana
Porciones 2 panes
Calorías 300 kcal

Equipamiento

  • Tazones grandes para mezclar
  • Bandeja para hornear
  • Batidora opcional
  • Tazas y cucharas medidoras
  • Brocha de repostería

Ingredientes
  

  • 4 tazas de harina de trigo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de mantequilla suavizada
  • 1/2 taza de leche tibia
  • 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa 1 sobre
  • 1/4 taza de agua tibia
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de semillas de anís
  • Ralladura de 1 naranja
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • Mantequilla adicional y azúcar para la cobertura

Instrucciones
 

  • Prepara la levadura: En un tazón pequeño, disuelve la levadura en agua tibia. Déjala reposar durante unos 10 minutos hasta que se vuelva espumosa.
  • Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, la sal y las semillas de anís.
  • Combina los ingredientes líquidos: En otro tazón, mezcla la mantequilla, la leche tibia, el jugo de naranja, la ralladura de naranja y los huevos.
  • Forma la masa: Agrega gradualmente la mezcla de levadura y los ingredientes líquidos a los ingredientes secos. Mezcla hasta que se forme una masa.
  • Amasa la masa: Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante unos 10 minutos, hasta que quede suave y elástica.
  • Primer levado: Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 a 2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
  • Forma el pan: Golpea la masa para desgasificarla y divídela en 3 partes. Forma dos partes en panes redondos. Con la masa restante, crea "huesos" para decorar la parte superior de cada pan.
  • Segundo levado: Coloca los panes formados en una bandeja para hornear, cúbrelos y déjalos reposar durante otra hora.
  • Hornea: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Hornea los panes durante 35-40 minutos, o hasta que estén dorados.
  • Decora el pan: Una vez fuera del horno, unta los panes con mantequilla derretida y espolvorea con azúcar.

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Notas

Personalización del sabor:

  • Vainilla: Para un sabor más rico, agrega una cucharadita de extracto de vainilla a la masa junto con los ingredientes líquidos.
  • Ralladura de cítricos: Si prefieres un sabor más cítrico, puedes agregar ralladura de limón junto con la ralladura de naranja.

Decoración adicional:

  • Azúcar de colores: Para un toque festivo, espolvorea el pan con azúcar de colores después de aplicar la mantequilla derretida.
  • Glaseado: Puedes preparar un glaseado ligero con azúcar en polvo y jugo de naranja para rociar sobre el pan antes de servir.

Tiempo de llevado:

  • Temperatura del ambiente: El tiempo de levado puede variar dependiendo de la temperatura de tu cocina. Si está muy frío, considera colocar la masa en un lugar cálido o dentro de un horno apagado con la luz encendida para ayudar en el proceso.

Manejo de la masa:

  • Textura de la masa: La masa debe ser suave y ligeramente pegajosa después de amasar. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina, una cucharada a la vez.
  • Consistencia: Asegúrate de no sobrecargar la masa con harina, ya que esto podría resultar en un pan más denso.

Enfriado y almacenamiento:

  • Enfriado completo: Deja que el pan de muerto se enfríe completamente antes de cortarlo para asegurar una mejor textura y evitar que se desmorone.
  • Almacenamiento: El pan de muerto se puede almacenar a temperatura ambiente por hasta 3 días, envuelto en papel aluminio o en una bolsa de plástico hermética. Para almacenamiento prolongado, congélalo en porciones individuales y recaliéntalo ligeramente antes de servir.

Acompañamientos:

  • Bebidas: El Pan de Muerto se disfruta tradicionalmente con una taza de chocolate caliente o café.
  • Untables: También puedes acompañarlo con un poco de mermelada o miel para un toque extra de dulzura.

Consejo para hornear:

  • Verificación del horneado: Para asegurarte de que el pan está completamente horneado, golpéalo suavemente en la parte inferior; debería sonar hueco. Si no estás seguro, puedes insertar un palillo en el centro; si sale limpio, el pan está listo.

Información Nutricional

Ración: 1porciónCalorías: 300kcalCarbohidratos: 50gProteina: 7gGrasa: 9gGrasa saturada: 5gColesterol: 70mgSodio: 150mgFibra: 2gAzúcar: 12gVitamina A: 6IUVitamina C: 4mgCalcio: 4mgHierro: 10mg
Palabra clave Día de muertos, Pan, Receta mexicana, Recetas
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Camila Aragon
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